Tocană de linte și creveți în stil indian

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 470, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 36 G., carbohidrați 46 G., fibră 18 ani G., colesterol 202 mg, sodiu 919 mg, zahăr 5 G.

Această delicioasă tocană de linte roșie, preparată cu garam masala, roșii, spanac și ierburi aromatice, amintește de supa indiană masoor dal. Se servește cu creveți sotați în unt și ghimbir proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de unt nesărat
1 șalotă mare, tocată mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură + 1 linguriță rădăcină de ghimbir decojită, tocată mărunt
2 roșii prune, fără miez și tocate mărunt
1,5 lingurițe garam masala
1 cană de linte roșie uscată
600 g creveți, curățați de coajă și fără vene (aproximativ 24 buc.)
3 căni de spanac baby
2 linguri de cremă de cocos neîndulcită
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: linte, creveți, spanac, cremă de cocos, șalote, roșii, garam masala, rădăcină de ghimbir, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare și lată sau într-o oală olandeză, încălziți 1 lingură de unt la foc mediu-mare. Adăugați șalota, usturoiul și 1 lingură de ghimbir. Gătiți, amestecând ocazional, până când șalotele se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați roșiile, 1/2 linguriță de garam masala, un praf mare de sare și câteva stropi de piper negru. Gătiți, amestecând, până când roșiile se înmoaie, aproximativ 2 minute.
Adăugați lintea, acoperind-o complet cu amestecul de roșii, apoi adăugați 3 căni de apă. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând ocazional, până când lintea devine moale și groasă, 12-15 minute.

Între timp, amestecați creveții cu lingurița de ghimbir rămasă, lingurița de garam masala și un praf de sare și piper. Lăsați să stea 10 minute. Într-o tigaie medie, la foc mediu, topiți cele 2 linguri de unt rămase. Adăugați creveții și gătiți, amestecând, până sunt gătiți complet, timp de 3-5 minute.
Adăugați spanacul și crema de cocos peste linte și amestecați până când spanacul se ofilește; condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți pe farfurii. Adăugați deasupra creveții și sucul eventual; decorați cu coriandru.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Garnituri / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete / Bucătăria indiană

Rețete similare