Salată de dovleac plăcintar copt cu vinegretă caldă, brânză și nuci
Voturi: 5
Timp: 43 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Pentru această salată cu adevărat autumnală, luați dovleac plăcintar copt, amestecați-l cu frunze tinere de rucola și decorați cu câteva așchii parfumate de parmezan cu gust de nucă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac plăcintar, curățat de coajă și tăiat în cuburi de 2 cm (680 g)
- Ulei de măsline
- 1 lingură. sirop de arţar
- Sare grunjoasă și piper negru măcinat
- 3 linguri de merișoare uscate
- 3/4 cană de cidru de mere sau suc de mere
- 2 linguri de oțet de mere
- 2 linguri de șalotă tocată
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 110 g vlăstari tineri de rucola (spălați și uscați)
- 1/2 cană jumătăți de nucă prăjite
- 3/4 linguri de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, voinicică, șalote, merișoare uscate, Brânză parmezană, nuci, sirop de arţar, Muștar Dijon, cidru de mere, oțet de mere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Coaceți dovleacul: Preîncălziți cuptorul la 205°C. Așezați dovleacul pe o tavă de copt. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline, siropul de arțar, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și amestecați. Coaceți timp de 15-20 de minute, întorcându-l o dată în timpul gătirii, până se înmoaie. Adăugați merișoarele în ultimele 5 minute.
- Pregătiți dressingul de vinegretă: Într-o cratiță mică, combinați cidrul de mere, oțetul și șalota și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Gătiți timp de 6-8 minute, până când cidrul se reduce la aproximativ 1/4 cană. Opriți focul și adăugați muștarul Dijon, 1/2 cană de ulei de măsline, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper.
- Puneți rucola într-un bol mare de salată, adăugați amestecul de dovleac copt, nucile și parmezanul ras. Stropiți cu suficientă vinegretă cât să umeziți salata și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
