Supă de dovleac plăcintar cu crostini și brânză Fontina

Voturi: 1

Timp: 52 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Supa cremoasă a Giadei De Laurentiis este deosebit de aromată datorită usturoiului, morcovilor și cepei sotate, împreună cu frunzele proaspete de salvie tocate. Serviți acest fel de mâncare cu crostini cu brânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă:

1,6 kg (aproximativ 7-8 căni) dovleac plăcintar, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 2 cm
2 linguri (30 g) unt la temperatura camerei
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă medie, tocată
1 morcov mediu, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 1 cm
3 căței de usturoi zdrobiți
6 căni de supă de pui nesărată
1/4 cană de frunze proaspete de salvie tocate
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat

Crostini:

1/2 baghetă, tăiată pe diagonală în felii groase de 1,5 cm
Ulei de măsline extravirgin, pentru uns
2 linguri de frunze proaspete de salvie tocate
1 lingură (60 g) brânză fontina rasă
Sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, morcov, ceapă, usturoi, salvie, Brânză Fontina, baghetă, toast

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți supa cremă: Într-o cratiță înaltă de 8 litri, topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și morcovul și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul și gătiți până începe să se parfumeze, aproximativ 30 de secunde. Adăugați dovleacul și supa de pui. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați salvia. Continuați să fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, aproximativ 20 de minute. Opriți focul.

Folosind un blender de imersie, mixați amestecul până obțineți o consistență groasă și omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust. Păstrați supa caldă la foc mic.
Pregătiți crostini: Așezați un grătar în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 205°C. Aranjați feliile de pâine pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu salvie. Presărați cu brânză și condimentați cu sare după gust. Coaceți până când brânza se topește și pâinea devine aurie, aproximativ 6-8 minute.

Pentru servire, turnați supa în boluri și presărați deasupra crostini cu brânză.

Sfaturi culinare: Amestecul de legume finit poate fi pasat (după răcire timp de 5 minute), turnându-l în porții într-un robot de bucătărie sau blender și mixând până la omogenizare.

Categorii:

reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Supe / Supe cremoase / / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare