Supă dulce-acrișoară de dovleac plăcintar
Voturi: 2
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 155, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 19 G., fibră 1 G., colesterol - mg, sodiu - mg, zahăr - G.
Calorii 155, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 19 G., fibră 1 G., colesterol - mg, sodiu - mg, zahăr - G.
Dovleacul plăcintar este considerat cel mai aromat și savuros soi de dovleac. Acesta este folosit nu doar pentru produse de patiserie excelente, ci și pentru supe parfumate și călduroase, cu o aromă unică, datorită dulceaței naturale a dovleacului. Această dulceață poate fi ajustată cu ingrediente suplimentare. De exemplu, roșiile, împreună cu aroma acrișoară a oțetului balsamic, vor echilibra perfect aroma preparatului, adăugând o notă savuroasă. Toate legumele sunt mai întâi sotate în ulei de măsline, apoi se adaugă supa. Supa finită se mixează și se servește cu parmezan ras. O supă minunată și călduroasă pentru sezonul rece.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac plăcintar mediu (aproximativ 1 kg), curățat de coajă, fără semințe și tăiat cubulețe
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, feliată subțire
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 frunze proaspete de salvie
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 2 roșii prune medii din conservă
- 4 căni de supă de pui ușor sărată sau apă
- 1 linguriță de oțet balsamic
- 2 linguri de parmezan ras (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, roșii prune, oțet balsamic, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, salvia, 1 linguriță de sare și condimentați cu piper după gust. Gătiți, acoperit, amestecând ocazional, până când se înmoaie și devine parfumat, aproximativ 15 minute.
- Măriți focul la mediu-mare, adăugați roșiile și gătiți, amestecând cu o lingură de lemn, până când roșiile se rumenesc și ceapa se rumenește ușor, aproximativ 7 minute. Adăugați dovleacul și lingurița de sare rămasă și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când dovleacul este fraged, aproximativ 12 minute. Apoi turnați supa, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fragede, aproximativ 20 de minute. Lăsați supa să se răcească puțin.
- Apoi, pasați supa în tranșe într-un blender sau cu un blender de imersie. Turnați supa înapoi în cratiță și încălziți la foc mediu. Încorporați oțetul. Serviți supa în boluri calde, presărată cu parmezan, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
