Supă de dovleac plăcintar și mere

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Aroma dulce a dovleacului plăcintar din această supă este echilibrată armonios de acrișorul mărului și al condimentelor aromate - ceapă, usturoi, cimbru și frunză de dafin - pentru o supă simplă și călduroasă, perfectă pentru o zi răcoroasă de toamnă. Legumele și fructele sunt mai întâi coapte în cuptor pentru a le intensifica aroma, apoi fierte la foc mic în supă de pui înainte de a fi mixate. Păstrați câteva cuburi de dovleac plăcintar copt pentru servire, pentru a orna fiecare porție din această supă fină și cremoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac plăcintar (1,1 kg), curățat de coajă și tăiat în cuburi de 4 cm (aproximativ 4 căni)
1 măr mare, curățat de coajă, fără miez și tăiat în 6 felii
1 ceapă medie, tăiată în 6 felii
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 cățel de usturoi
4 crenguțe de cimbru
1 frunză de dafin
4 căni de supă de pui ușor sărată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, mere, ceapă, usturoi, cimbru, frunză de dafin, supă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie de aluminiu. Așezați dovleacul, mărul și ceapa pe tava de copt. Stropiți cu ulei de măsline, presărați cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru și amestecați pentru a le acoperi. Coaceți în cuptor până când legumele sunt fierte, 40-45 de minute.
Între timp, pregătiți un pliculeț de usturoi, cimbru și foi de dafin (înfășurați-l în tifon și legați-l cu sfoară de bucătărie). Într-o cratiță, la foc mare, aduceți supa de pui și pliculețul la fierbere ușoară. Adăugați merele coapte, ceapa și dovleacul (păstrați câteva cuburi de dovleac copt pentru servire). Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, aproximativ 20 de minute.

Luați de pe foc și scoateți punga de supă. Pasați supa cu un blender imersiv sau turnați-o într-un blender în tranșe mici și mixați până obțineți o compoziție fină. Condimentați supa cu sare și piper după gust. Turnați compoziția în boluri și adăugați deasupra cuburi de dovleac copt.

Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri fără gluten / Supe / Supe cremoase / Supe de legume / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac

Rețete similare