Supă de dovleac plăcintar

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6

Pudra de curry îi dă supei de dovleac a lui Claire Robinson culoarea vibrantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac plăcintar (1,4 kg)
Ulei de măsline pentru copt, plus 2 linguri.
Sare grunjoasă și piper negru măcinat grosier
2 șalote, tocate
1 litru de supă de pui
2 lingurițe pudră de curry

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, șalote, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Tăiați dovleacul în jumătate prin codiță și îndepărtați semințele. Stropiți părțile tăiate cu ulei, condimentați cu sare și piper și așezați dovleacul cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt. Coaceți până se înmoaie, aproximativ 1 oră. Scoateți dovleacul din cuptor, întoarceți-l și lăsați-l să se răcească suficient de mult pentru a-l putea manipula.

Separați pulpa de coajă, puneți-o într-un bol și aruncați coaja.
Într-o cratiță mare sau o oală olandeză cu capac, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați șalotele și gătiți-le până se înmoaie, aproximativ 6 minute. Adăugați pulpa de dovleac, supa de pui și pudra de curry. Aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, până când dovleacul este fraged, aproximativ 10 minute.

Lăsați amestecul de dovleac să se răcească aproximativ 5 minute, apoi transferați-l într-un blender. Pasați supa în tranșe până devine omogenă, transferând piureul într-o cratiță curată. Condimentați supa cu sare și piper după gust și fierbeți la foc mic încă câteva minute la foc mediu pentru a se amesteca aromele.

Turnați supa în boluri și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe cremoase / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Claire Robinson

Rețete similare