Somon prăjit cu morcovi, varză și mărar
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 420, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 40 G., carbohidrați 11 G., fibră 3 G., colesterol 130 mg, sodiu 390 mg, zahăr 0 G.
Calorii 420, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 40 G., carbohidrați 11 G., fibră 3 G., colesterol 130 mg, sodiu 390 mg, zahăr 0 G.
Acest preparat delicios și sănătos este gata în câteva minute și este perfect pentru o cină bogată în proteine și legume, într-o seară din timpul săptămânii. Somonul prăjit în tigaie este servit cu varză Savoy fiartă la abur, morcovi și mărar. Un sos rapid de smântână și muștar granulat completează perfect atât legumele, cât și peștele. Stropiți cu suc de lămâie și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 morcovi, feliați subțire
- 6 căni de varză Savoy mărunțită (aproximativ un sfert de căpățână)
- 3 linguri de unt nesărat
- 1/4 cană de smântână
- 1 lingură de muștar granulat
- 1,5 lingurițe oțet de șampanie sau oțet de vin alb
- 1 lingură de ulei vegetal
- 4 fileuri de somon cu piele, fiecare cântărind 170 g (de preferință sălbatic)
- 1 lingură de mărar proaspăt tocat
- Felii de lămâie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, Varză de Savoia, morcov, oțet de șampanie, oțet de vin, muștar integral, smântână, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere și adăugați sare. Adăugați morcovii și varza și gătiți până se înmoaie, 6-7 minute. Scurgeți legumele și puneți-le înapoi în cratiță. Adăugați untul și amestecați până se topește. Condimentați cu sare și piper după gust. Acoperiți pentru a le menține calde și dați deoparte.
- Între timp, combinați smântâna, muștarul și oțetul într-un bol mic și puneți-le deoparte.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Condimentați peștele cu 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, așezați-l cu pielea în jos și gătiți-l până devine auriu și crocant, aproximativ 4 minute.
- Întoarceți și gătiți până se gătește complet, încă 1-2 minute.
- Încorporați mărarul în amestecul de legume. Serviți legumele cu somon, sos de smântână și felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
