Somon prăjit în tigaie cu roșii cherry topite
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 8
Calorii 277, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 24 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 62 mg, sodiu 429 mg, zahăr 3 G.
Porție: 1 din 8
Calorii 277, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 24 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 62 mg, sodiu 429 mg, zahăr 3 G.
Somonul la grătar se servește cu un sos ușor din jumătăți de roșii cherry sotate cu usturoi și ceapă dulce în puțin oțet balsamic. Roșiile se topesc literalmente atunci când sunt servite, iar sucurile pe care le eliberează formează sosul perfect pentru peștele la grătar. Pentru un somon perfect gătit, prăjiți mai întâi bucățile în tigaie, apoi terminați gătitul în cuptor. Acest lucru va împiedica uscarea peștelui, rezultând un final suculent și fraged.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de ceapă dulce tocată, cum ar fi Vidalia
- 2 lingurițe de usturoi zdrobit (2 căței)
- 2 căni de roșii cherry sau cherry, tăiate în jumătate pe lungime
- 1,5 linguri de oțet balsamic
- 1,5 linguri de frunze proaspete de busuioc, tăiate subțire
- 1 file de somon (900 g), tăiat în 4 bucăți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă dulce, usturoi, roșii cherry, roșii de struguri, oțet balsamic, busuioc, somon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie cu diametrul de 25 cm. Adăugați ceapa și gătiți-o la foc mediu-mic, amestecând ocazional, timp de 5 minute, până se înmoaie foarte tare, dar nu se rumenește. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Adăugați roșiile, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de 10-15 minute, până când lichidul se evaporă și sucul de roșii se îngroașă ușor. Opriți focul și încorporați oțetul balsamic și busuiocul.
- Între timp, puneți o tigaie din fontă de 25 cm (10 inci) la foc mare și gătiți-o timp de 5 minute. Ungeți somonul pe toate părțile cu ulei de măsline, condimentați-l din abundență cu sare și piper negru și puneți-l cu pielea în sus în tigaie. Gătiți-l timp de 3-4 minute, fără a-l mișca, până se rumenește. Folosind o spatulă mică de metal, întoarceți peștele cu pielea în jos și puneți tigaia înapoi în cuptor pentru 8 minute. Somonul nu va fi gătit complet. Transferați peștele pe un platou de servire, acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
- Încălziți roșiile, condimentați cu sare după gust și serviți calde, călduțe sau la temperatura camerei alături de somonul la grătar.
Categorii:
Rețete similare
