Somon prăjit în tigaie cu sos ponzu și bok choy
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 293, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 34 G., carbohidrați 3 G., fibră 0 G., colesterol 0 mg, sodiu 0 mg, zahăr 0 G.
Calorii 293, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 34 G., carbohidrați 3 G., fibră 0 G., colesterol 0 mg, sodiu 0 mg, zahăr 0 G.
Acest fel de mâncare tipic asiatic este incredibil de ușor de preparat, delicios și ușor! În plus, durează mai puțin de o jumătate de oră. Fileul de somon este prăjit în tigaie și servit cu bok choy fiert la abur. Sosul ponzu japonez adaugă o aromă incredibilă întregului fel de mâncare. Este greu de găsit în magazine, dar îl puteți face singuri folosind sos de soia, oțet de orez, suc de lime și condimente. Preparați sosul din timp și păstrați-l la frigider, astfel încât să îl puteți turna peste pește și legume și să-l savurați oricând.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sos Ponzu
- 0,5 cană de sos de soia
- 3 linguri de apă
- 2 linguri de oțet de orez
- 1,5 linguri de suc de lime proaspăt stors
- 1 cm rădăcină de ghimbir, curățată și rasă (aproximativ 1 lingură)
- 1 ardei serrano, fără codiță, fără semințe și tăiat felii subțiri
- 1 ceapă verde, feliată subțire
Pește și legume
- 8 legături de bok choy mici, tăiate în jumătate, sau 3 legături medii, tăiate în sferturi, aproximativ 0,5 kg, clătite bine
- 4 fileuri de somon fără piele (150-170 g fiecare)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, varză bok choy, sos de soia, oțet de orez, suc de lămâie, rădăcină de ghimbir, ardei serrano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați toate ingredientele pentru sosul ponzu într-un bol mic și puneți-le deoparte. Adăugați aproximativ 2,5 cm de apă într-un wok sau o tigaie și aduceți la fierbere la foc mediu.
- Puneți bok choy-ul într-un coș de bambus sau într-un coș pliabil pentru gătit la abur și acoperiți-l cu un capac. Așezați coșul peste apă care fierbe la foc mic, acoperiți și gătiți la abur până se înmoaie, aproximativ 3 minute pentru buchețele mici și 4 minute pentru buchețele medii.
- Între timp, încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Condimentați peștele cu sare și piper negru. Așezați fileurile, cu partea rotunjită în jos, în tigaie și gătiți-le până devin aurii și crocante pe o parte, aproximativ 2 minute.
- Reduceți focul la mediu, întoarceți somonul și gătiți-l pe cealaltă parte până când este gătit la foc mediu, aproximativ 6-7 minute pentru un sos mediu, 8-9 minute pentru un sos mediu și 11-12 minute pentru un sos bine făcut.
- Împărțiți peștele și bok choy în 4 farfurii și serviți, stropind fiecare porție cu 2-3 linguri de sos ponzu. Puneți sosul rămas deoparte. Păstrați ponzu-ul rămas într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână..
Categorii:
Rețete similare
