Quesadilla cu pui și sos

Voturi: 3

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Quesadilla este un fel de mâncare mexican popular, preparat dintr-o lipie umplută cu brânză. Brânza și tortilla sunt cele două ingrediente esențiale, putând fi adăugate diverse legume și tipuri de carne, după dorință. De exemplu, puiul și ardeii copți se potrivesc perfect cu brânza într-o quesadilla. Pregătiți toate ingredientele în avans: feliați pieptul de pui rumenit, dați brânză pe răzătoare și copți ardei de diferite culori strălucitoare. Apoi, prăjiți rapid quesadilla și asamblați-o direct în tigaie. Serviți imediat, cât timp brânza este fierbinte și lipicioasă, cu o salsa pico de gallo pregătită. Este delicioasă, suculentă și sățioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Quesadilla

12 tortilla mari de grâu
2 linguri de ulei de măsline
2,5 căni de brânză rasă
1 kg piept de pui fără piele
Pico de gallo, pentru servire, vezi rețeta de mai jos
2 linguri. condiment pentru taco sau Condimente Cajun
1 ceapă mare, tăiată în semiinele
1 ardei gras verde, fără semințe și tăiat în fâșii
1 ardei gras roșu, fără semințe și tăiat în fâșii
1 ardei gras galben, fără semințe și tăiat în fâșii
12 linguri (170 g) unt, pentru prăjit

Pico de Gallo

12 roșii prune
3 cepe galbene sau roșii
2 căni de frunze proaspete de coriandru
2-3 păstăi de jalapeño
1 lime

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, brânză, pieptul de pui, condiment pentru taco, Condimente Cajun, ceapă, ardei dulce, unt, roșii prune, coriandru, ardei iute, lămâie verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mare. Condimentați puiul cu sare, piper și condimente pentru taco. Adăugați puiul în tigaie și gătiți la foc mediu-mare până este gătit complet, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Scoateți pieptul de pui din tigaie și tăiați-l în cuburi.
Adăugați lingura de ulei de măsline rămasă în tigaie și încălziți-o la foc mare. Adăugați ceapa și ardeiul și gătiți până când ardeii sunt rumeniți pe alocuri, 3-4 minute.

Într-o tigaie separată, la foc mediu, topiți 0,5 linguri (75 g) de unt și puneți o tortilla în tigaie. Apoi, asamblați quesadilla presărând tortilla de jos cu brânză rasă, apoi puiul și ardeii copți. Presărați deasupra cu încă puțină brânză rasă și acoperiți cu o altă tortilla.
Când tortilla este aurie pe fund, întoarceți cu grijă quesadilla, adăugând încă 0,5 linguri (75 g) de unt în tigaie. Continuați să gătiți până când cealaltă parte este aurie. Repetați cu tortilla și umplutura rămase.
Tăiați fiecare quesadilla în felii și serviți cu pico de gallo.
Pico de Gallo

Tăiați mărunt cantități egale de roșii și ceapă. Tocați grosier coriandrul.
Apoi, tăiați 1 sau 2 jalapeños în jumătate. Curățați semințele cu o lingură. (Dacă vă place mai picant, lăsați o parte din membrana albă.) Tăiați jalapeños foarte mărunt; salsa trebuie ca aceasta să aibă o notă de jalapeño și aroma sa, fără a fi prea puternică. Combinați cele patru ingrediente într-un bol.
Tăiați lime-ul în jumătate și stoarceți sucul din jumătate într-un bol. Condimentați cu sare și amestecați. Asigurați-vă că gustați pico de gallo și ajustați sarea sau adăugați mai mult jalapeño, dacă este nevoie.