Tacos cu umplutură de varză și cod pane

Voturi: 1

Cum se prepară - Tacos umpluți cu varză și cod pane

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această rețetă conține tacos tradiționali Tex-Mex cu pește în aluat de tempura, care se îmbină perfect cu celelalte ingrediente pentru a crea un preparat suculent, plin de arome și texturi vibrante. Înainte de prăjire, bucățile de pește alb sunt marinate timp de câteva minute în suc de lime, tequila și condimente. Apoi sunt acoperite cu aluat de tempura, acoperite cu panko (pesmet japonez) și gătite în cantități generoase de ulei până când devin crocante la exterior și suculente la interior. Serviți peștele tempura pe tortilla cu varză proaspătă, salsa pico de gallo și aioli de tequila și lime. Preparați salsa și aioli-ul din timp pentru a le permite să se marineze. Serviți cu o bere ușoară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Taco

340 g file de cod sau alt pește alb ferm, tăiat în bucăți de 2 cm.
Sucul de la 1 lime
1 lingură de tequila
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de sare
1 linguriță de piper negru
16 tortilla de porumb, cu diametrul de 20 cm.
110 g făină tempura
220 g de aluat de tempura, preparat cu apă rece
170 de grame. pesmet panko
1 cană de varză albă mărunțită
0,5 cană varză roșie mărunțită
3 linguri de frunze de coriandru tocate
1/4 cană de ceapă roșie feliată subțire

Pico de Gallo

4 roșii prune, tăiate cubulețe
2 linguri de frunze de coriandru tocate
Jumătate de ceapă roșie, tocată
1 linguriță de usturoi zdrobit
1 jalapeño, fără semințe și tocat mărunt
Sucul de la 1 lime

Aioli cu tequila și lime

3 linguri de tequila
Sucul de la 1 lime
220 g smântână
1/4 cană de lapte
2 lingurițe de usturoi zdrobit
0,5 lingurițe chimen măcinat
2 linguri de frunze de coriandru tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, cod, varză albă, varză roșie, pesmet panko, roșii prune, ardei iute, suc de lămâie, lapte, smântână, chimion, piper negru, sos aioli, tequila

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați sucul de lime, tequila, chimenul, sarea și piperul negru; amestecați bine. Adăugați peștele și amestecați pentru a-l acoperi. Marinați timp de 10 minute.
Încălziți tortilla pe grătar sau într-o tigaie. Acoperiți-le cu un prosop pentru a le menține calde.

Într-un ceaun de mărime medie, încălziți uleiul de canola la 175°C.
Scoateți peștele din marinadă, scuturați excesul, tapetați bucățile prin făină și înmuiați-le în aluatul rece de tempura. Tăvăliți-le prin pesmet panko, apăsându-le pe pește. Adăugați peștele unul câte unul în ulei, asigurându-vă că bucățile nu se ating. Prăjiți timp de 4-5 minute sau până când se rumenesc ușor. Transferați peștele gătit pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Amestecați varza, coriandrul și ceapa. Așezați 2 tortilla în stivă; așezați 1/8 din pește pe fiecare stivă. Presărați deasupra amestecul de varză, pico de gallo și maioneză cu tequila și lime. Serviți imediat.

Reţetă tacos cu pește.
Pico de Gallo:

Într-un bol, amestecați toate ingredientele, condimentați cu sare și piper și dați la frigider timp de o oră, pentru ca aromele să se îmbine.

Aioli cu tequila și lime:

Într-un bol mic, combinați toate ingredientele și dați la frigider timp de 1 oră. Condimentați cu sare și piper după gust.