Dovleac Acorn umplut cu cârnați italieni

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 584, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 7 G., colesterol 58 mg, sodiu 904 mg, zahăr 8 G.

Dovleceii Acorn nu sunt doar o garnitură delicioasă, ci și niște boluri unice care arată foarte impresionant. Tăiați-i în jumătate, coaceți-i și umpleți-i cu o umplutură de cârnați italieni prăjiți, merișoare uscate, nuci, brânză, ierburi aromatice și legume. Serviți o jumătate de dovleac per porție.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dovleac

2 dovlecei ghindă, tăiați în jumătate pe lungime, fără semințe răzuite
2 linguri de ulei de măsline

Umplere

1 lingură de ulei de măsline
2 cârnați italieni cruzi și fierbinți (200 g), fără membrană
0,5 cană de ceapă roșie tocată
1/4 linguriță de boia iute maghiară
1/4 linguriță de amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac
6 frunze proaspete de salvie, tocate mărunt
1 tulpină de țelină, tocată mărunt
1 ardei gras roșu, fără semințe și tocat mărunt
0,5 căni de amestec de cheddar ras și brânză Monterey Jack
0,5 cană de nuci tocate
1/4 cană de merișoare uscate, tocate mărunt
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac de ghindă, kupaty (cârnați prăjiți), brânză cheddar, merișoare uscate, nuci, condimente pentru plăcintă cu dovleac, paprika, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Dovleac:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați dovleacul, cu pulpa în sus, pe o tavă de copt și ungeți-l cu ulei. Condimentați cu sare și piper din abundență. Coaceți până când marginile încep să se rumenească și pulpa este fragedă când este înțepată cu o furculiță, aproximativ 40 de minute. Lăsați să se răcească până când dovleacul este manipulat.
Reduceți temperatura cuptorului la 175°C.

Puneți pulpa într-un bol mare, lăsând aproximativ 1/4 inch de pulpă pe coaja fiecărei jumătăți de dovleac pentru a o ajuta să-și mențină forma.
Umplere:

Puneți ceapa și cârnații într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Gătiți, rupând orice bucăți de cârnați cu o lingură de lemn. După ce carnea și-a extras o parte din grăsime, adăugați ceapa, boiaua, condimentele pentru plăcintă cu dovleac, salvia, țelina, ardeiul gras și un praf de sare. Gătiți până când carnea este gătită complet și legumele sunt fragede.
Transferați umplutura în bolul cu dovleacul, împreună cu brânza, nucile și merișoarele și amestecați bine. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar. Umpleți jumătățile de dovleac cu umplutură și dați-le înapoi la cuptor pentru încă 15 minute, până când brânza se topește și se rumenește. Presărați cu pătrunjel și serviți cald.