Chiftele cu glazură de merișoare
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 26
Complexitate: uşor
Porții: 26
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 78, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 6 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 29 mg, sodiu 110 mg, zahăr 2 G.
Calorii 78, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 6 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 29 mg, sodiu 110 mg, zahăr 2 G.
Aceste chiftele de curcan combină aromele mai multor preparate clasice de Ziua Recunoștinței, dar sunt perfecte ca aperitiv pentru orice sărbătoare sau petrecere acasă. Se servesc acoperite generos cu sos de merișoare, cu frigărui sau scobitori în apropiere pentru a le înțepa.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Chiftele
- 1 ardei gras verde mic
- Jumătate de ceapă mică
- 1 tulpină mică de țelină
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură de frunze proaspete de rozmarin
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru
- 700 g carne tocată de curcan
- 3/4 cană de pesmet panko
- 2 linguri de maioneză
- 1 ou mare
- 0,5 lingurițe boia de ardei
- 1/4 linguriță de piper cayenne
Glazură de merișoare
- 3 linguri de unt
- 2 jalapeños, fără codițe și semințe, tocați mărunt
- 170 g merișoare proaspete sau congelate
- 1/4 cană zahăr brun deschis
- 1 linguriță coajă de portocală + suc de la 1 portocală
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, chiftele, ardei dulce, țelină, pesmet panko, rozmarin, cimbru, ardei iute măcinat, paprika, sos de merișoare, merișor, ardei iute, Coajă de portocală
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la modul grill.
- Pregătiți chiftelele:
Într-un robot de bucătărie sau blender, procesați ardeiul gras, ceapa, țelina, usturoiul, rozmarinul și cimbrul până se toacă mărunt; transferați într-un bol mare. Adăugați carnea tocată de curcan. pesmet, maioneză, ou, boia de ardei, ardei iute cayenne, 2 lingurițe sare și piper negru după gust și amestecați cu o spatulă de silicon, distribuind ingredientele uniform. - Umeziți-vă mâinile cu apă și formați din amestec 26 de chiftele, fiecare cu diametrul de aproximativ 4 cm (este mai ușor de măsurat cu o lingură de înghețată de 30 ml); așezați-le pe o tavă de copt cu margini. Frigeți-le la grătar, rotind tava de copt la jumătatea timpului, până când chiftelele devin aurii și ferme, 9-10 minute.
- Între timp, pregătiți glazura de merișoare.:
Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topiți untul și adăugați ardeii jalapeño. Gătiți, amestecând ocazional, până când ardeii încep să se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați merișoarele, zahărul, coaja și sucul de portocală, 1/4 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și gătiți, amestecând constant, până când merișoarele încep să se înmoaie și pielițele încep să se despartă, aproximativ 2 minute. Zdrobiți merișoarele cu un zdrobitor de cartofi și amestecați până când lichidul începe să fiarbă și să se îngroașe, 2-3 minute. - Transferați chiftelele în tigaie și amestecați-le pentru a le acoperi cu glazura de merișoare. Transferați-le pe un platou și serviți-le cu frigărui.
Categorii:
Rețete similare
