Supă picantă de cartofi dulci

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 431, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 13 G., proteine 7 G., carbohidrați 57 G., fibră 7 G., colesterol 61 mg, sodiu 892 mg, zahăr 22 G.

O supă bogată și catifelată de cartofi dulci, cu ierburi și condimente, este servită cu chipsuri crocante de porumb albastru pentru textură. Ardeii Chipotle conferă o aromă savuroasă și afumată care completează perfect dulceața cartofului dulce, în timp ce crème fraîche adaugă o notă cremoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

3 căni de piure de cartofi dulci
1,5 - 2 căni de supă de pui ușor sărată
0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
0,5 lingurițe de ienibahar
0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
0,5 căni de cremă fraîche
2 lingurițe de chipotle în sos adobo
Frunze proaspete de coriandru pentru servire
Chipsuri de tortilla din porumb albastru, zdrobite, pentru servire

Piure de cartofi dulci

4 linguri de unt nesărat
1 cană de lapte integral
0,5 căni de smântână groasă
1 lingură de piure de chipotle
5 cartofi dulci mari, fierți până sunt pe jumătate gătiți și curățați de coajă
2 linguri de sirop natural de arțar
2 linguri de miere
1 linguriță de scorțișoară măcinată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, ghimbir măcinat, ienibahar, ardei chipotle în sos adobo, scorţişoară, nucşoară, cremă proaspătă, chipsuri de tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, combinați piureul de cartofi, 1 1/2 căni de supă, ghimbirul, ienibaharul și nucșoara și aduceți la fierbere la foc mare.
Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Adăugați 1/4 cană de crème fraîche și mai multă supă dacă supa este prea groasă și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Într-un bol mic, combinați restul de 1/4 cană de crème fraîche și pasta de chipotle, asezonați cu sare și piper. Turnați supa în boluri și stropiți cu crème fraîche, decorați cu frunze de coriandru și chipsuri de tortilla.
Piure de cartofi dulci:

Combinați untul, laptele, smântâna și ardeii chipotle într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Presați cartofii dulci fierbinți printr-un zdrobitor de cartofi într-un bol mare. Adăugați amestecul cald de lapte, siropul, mierea, scorțișoara, sarea și piperul și amestecați până la omogenizare.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de toamnă / Mâncăruri festive / Dineu / Aperitive / Aperitive cu legume / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Supe de cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare