Sote cu carne de vită, cartofi și ciuperci

Voturi: 1

Cum se prepară - Sote cu vită, cartofi și ciuperci

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 537, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 22 G., carbohidrați 50 G., fibră 5 G., colesterol 101 mg, sodiu 730 mg, zahăr 5 G.

O tocană bogată de mușchiuleț de vită, ciuperci și cartofi într-un sos delicios este gătită într-o singură tigaie folosind tehnica stir-fry. Pentru această rețetă, toate legumele și carnea sunt feliate foarte subțire pentru a permite o prăjire rapidă. Sosul este făcut din supă de vită, sos de soia și pastă de roșii, îngroșate cu amidon de porumb. Mâncarea bogată și aromată rezultată are gustul de a fi gătită ore întregi. Se servește cu tăiței din ou fiert sau piure de cartofi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g felii subțiri de mușchi de vită
1,5 lingurițe de amidon de porumb
110 g cartofi roșii mici, tăiați în felii semilună de 0,3 cm grosime.
1 cană de supă de vită ușor sărată
1 linguriță de sos de soia ușor sărat
3 linguri + 1 linguriță ulei vegetal
110 g de ciuperci, feliate subțire
2 morcovi medii, tăiați în cercuri cu grosimea de 0,3 cm.
2 tulpini de țelină, feliate cu grosimea de 0,3 cm.
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 linguri de pastă de tomate
2 linguri de unt nesărat
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
2 cepe verzi, feliate subțire, plus extra pentru presărat
Tăiței lați din ou în unt sau piure de cartofi, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, vită, ciuperci champignon, morcov, țelină, tăiței de ou, pastă de tomate, sos de soia, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați carnea de vită cu 1/2 linguriță de amidon de porumb, 1/2 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper negru. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.
Puneți cartofii și 1 linguriță de sare într-o tigaie mare și acoperiți cu 2 căni de apă. Aduceți la fierbere și gătiți până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Scurgeți cartofii și puneți-i deoparte. Clătiți tigaia și ștergeți-o.

Într-un castron mic, amestecați supa, sosul de soia, 1/4 linguriță de sare și restul de linguriță de amidon de porumb până se dizolvă. Dați deoparte.
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal în aceeași tigaie la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile într-un singur strat, condimentați cu sare și piper și gătiți, fără a le amesteca, până se rumenesc pe fund, 2-3 minute; transferați într-un bol mare. Adăugați 1 lingură plus 1 linguriță de ulei vegetal în tigaie, apoi adăugați carnea de vită, întinzând-o într-un singur strat. Gătiți, fără a le amesteca, până se rumenește pe o parte, dar nu este gătită complet, aproximativ 1 minut. Transferați în bolul cu ciupercile.
Adăugați în tigaie lingura rămasă de ulei vegetal, apoi adăugați morcovii și țelina. Condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând, timp de 1 minut, apoi adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați pasta de tomate și gătiți, amestecând constant, până când capătă o culoare puțin mai închisă, aproximativ 30 de secunde.
Turnați amestecul de supă de vită, asigurându-vă că este încorporat tot amidonul de porumb. Puneți carnea de vită, ciupercile și cartofii înapoi în tigaie. Gătiți la foc mic până când sosul se îngroașă și aromele se combină, aproximativ 2 minute. Potriviți cu sare după gust, dacă este necesar. Luați de pe foc și adăugați untul, pătrunjelul și ceapa verde.
Se servește cu tăiței de ou cu unt sau piure de cartofi, garnisiți cu ceapă verde tocată.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / / Food Network - rețete

Rețete similare