Sote cu carne de vită, ciuperci și mangold

Voturi: 4

Cum se prepară - Vită, ciuperci și mangold elvețian prăjit la wok

Fotografia preparatului: Andrew Purcell

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sote cu carne de vită, ciuperci și mangold - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g mușchiuleț de vită, tăiat în felii groase de 6 mm.
1 lingură și 2 lingurițe de amidon de porumb
1 lingură și 2 lingurițe oțet balsamic
3 lingurițe de sos de soia
2 lingurițe zahăr brun deschis
3 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi, feliați subțire
1/2 ceapă roșie mică, feliată subțire
120 g ciuperci mixte, feliate
1 legătură de mangold elvețian, tulpinile tăiate în bucăți de 1,2 cm, frunzele mărunțite
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
Suc de 1/2 lămâie
Orez fiert, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, amidon, oțet balsamic, sos de soia, zahăr brun, usturoi, ceapă roșie, ciuperci, mangold, suc de lămâie, orez

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol, combinați carnea de vită, 1 lingură de amidon de porumb, 1 lingură de oțet și 2 lingurițe de sos de soia. Într-un alt bol, combinați zahărul brun, 1/3 cană de apă, amidonul de porumb rămas, oțetul și sosul de soia; amestecați până se dizolvă complet.
Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Adăugați carnea de vită și gătiți, amestecând ocazional, timp de 2-3 minute. Transferați carnea de vită într-un bol și ștergeți tigaia curată.

Adăugați 2 linguri de ulei de măsline în tigaie și încălziți-o la foc mare. Adăugați usturoiul și ceapa roșie și gătiți, amestecând constant, timp de 2 minute. Adăugați ciupercile, tulpinile de mangold, 1/4 linguriță de sare și piper după gust; gătiți, amestecând constant, până când legumele încep să se înmoaie, 4 minute. Adăugați frunzele de mangold și continuați să gătiți, amestecând constant, până când frunzele încep să se ofilească. Adăugați amestecul de soia și carnea de vită peste legume și gătiți până se îngroașă, 1 minut. Adăugați sucul de lămâie, sarea și piperul. Serviți. mâncare prăjită rapid prin agitare cu orez.

Valoare nutrițională per porție (fără orez): Calorii 300; Grăsimi 15 g; Proteine 28 g; Carbohidrați 13 g.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / / Food Network - rețete / Bucătăria chineză

Rețete similare