Chiftele cu sos de roșii

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 646, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 49 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol 196 mg, sodiu 973 mg, zahăr 6 G.

Spre deosebire de majoritatea celorlalte versiuni, această chiftea este făcută fără glazură de ketchup, dar pentru a contracara aroma dulce-acrișoară de roșii, se prepară un sos special de roșii. Chiftela este suculentă și fermă și perfectă ca fel principal de mâncare cu o garnitură, cum ar fi o salată de legume proaspete. Resturile sunt ideale pentru sandvișuri delicioase a doua zi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fleică

0,5 cană de pesmet uscat
2 linguri de ulei de măsline
Jumătate de ceapă medie, tăiată cubulețe
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 lingurițe oregano uscat
2,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
700 g carne tocată pentru chiftele (sau carne tocată de porc și vită)
1/3 lingură de parmezan ras
2 lingurițe de sos Worcestershire
2 ouă mari, bătute

Sos

Jumătate de ceapă medie, tăiată cubulețe
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de oregano uscat
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de unt nesărat
3 linguri de pastă de tomate
1 frunză de dafin
1 conservă (425 g) de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu, la conservă
1 conservă (425 g) de roșii zdrobite din conservă
1/4 lingură de parmezan ras
1 linguriță de oțet de vin roșu
1 linguriță de sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, Carne de vită, Sos Worcestershire, roșii pasate, oțet de vin, frunză de dafin, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Prăjiți pesmetul într-o tigaie uscată la foc mediu până se rumenește și devine parfumat, aproximativ 1 minut. Transferați-l într-un bol mare și dați-l deoparte. Adăugați uleiul de măsline, ceapa, usturoiul, oregano, sarea și piperul negru în tigaie și gătiți până când ceapa se înmoaie, aproximativ 8 minute. Lăsați să se răcească puțin. Adăugați ceapa în pesmet împreună cu carnea, brânza și sosul Worcestershire. Amestecați ușor pentru a combina. Adăugați ouăle și amestecați pentru a acoperi complet carnea.

Transferați amestecul de carne pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu și dați-i cu grijă forma dorită. Coaceți până când un termometru introdus în centrul chiftelei înregistrează 71°C, aproximativ 45 de minute.
Acoperiți chiftelele cu folie de aluminiu și lăsați-le să se odihnească 15 minute în timp ce preparați sosul (sau îl puteți face în timp ce se coace chiftelele).
Sos de roșii:

Căliți ceapa, usturoiul și oregano în uleiul de măsline și unt într-o tigaie mare, la foc mediu, până se rumenesc, aproximativ 6 minute. Adăugați pasta de tomate și foaia de dafin. Amestecați până când pasta devine roșu-cărămiziu și usturoiul este parfumat, aproximativ 3 minute. Adăugați supa de pui și roșiile pasate. Aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară și gătiți sosul până se îngroașă, aproximativ 5 minute.
Adăugați parmezan, oțet, sare și piper după gust. Scoateți foaia de dafin și turnați sosul într-o sosieră. Tăiați chiftelele feliate și serviți-le cu sos.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Carne / Sandvișuri / Sosuri / Sosuri / / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare