Brioșe cu carne și legume

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Pregătiți chiftele festive în brioșe individuale cu carne și acoperiți-le cu un piure de cartofi catifelat, ca o smântână, presărat cu pătrunjel tocat. Este atât un fel principal, cât și o garnitură, la fel. Serviți cu orice sos sau sos gravy.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe cu carne

1 cană fărâmițată biscuiți cu unt
1 cană de fulgi de ovăz
425 g carne tocată de vită
425 g carne de porc tocată
2/3 cană de ceapă tăiată cubulețe
2/3 cană lapte integral
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
0,5 cană tulpină de țelină tăiată cubulețe
1/3 cană de ketchup
1/4 cană ardei gras verde tăiat cubulețe
2 linguri de sos Worcestershire
1 linguriță de sare
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță de boia de ardei
1 linguriță muștar galben
0,5 lingurițe de maghiran uscat
0,5 lingurițe cimbru uscat
0,5 lingurițe sare condimentată
2 ouă, ușor bătute

Topping de piure de cartofi

900 g de cartofi
2 linguri de lapte
2 linguri de smântână
60 g unt nesărat înmuiat
Piper negru proaspăt măcinat
Sosul tău preferat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, carne de porc tocată, ardei dulce, țelină, Sos Worcestershire, cimbru, maghiran, sare cu condimente, lapte, smântână, piure

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Pulverizați o tavă pentru brioșe cu spray de gătit.
Fleică:

Într-un bol mediu, combinați biscuiții zdrobiți, ovăzul și laptele. Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, carnea tocată de porc, ceapa, pătrunjelul, țelina, ketchup-ul, ardeiul verde, sosul Worcestershire, sarea, piperul negru, boiaua de ardei, muștarul, maghiranul, cimbrul, sarea de condimente și ouăle. Adăugați amestecul de ovăz și amestecați bine, dar nu tasați carnea tocată de vită.

Împărțiți amestecul de carne în opt porții de câte 220 de grame și așezați-le în forma de brioșe pregătită. Neteziți partea de sus a fiecărei porții. Coaceți până când temperatura internă a chiftelei atinge 74°C, aproximativ 30 de minute. Scoateți chiftelele din formele de brioșe pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de lichid. Chiftelele pot fi făcute și într-o formă de chec.
Piure:

Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în bucăți de 2,5 cm (1 inch). Puneți-i într-o cratiță, acoperiți-i cu apă rece, adăugați sare și aduceți la fierbere. Gătiți până când cartofii sunt fragezi, 15-20 de minute. Scurgeți bine. Puneți cartofii, laptele, smântâna și untul într-un bol și pasați-i până se omogenizează. Condimentați cu sare și piper după gust. Puneți piureul de cartofi peste brioșele cu chiftele cu o cupă de înghețată. Serviți cu sos.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / / Food Network - rețete

Rețete similare