Covrigi cu colacul de salvare

Voturi: 1

Cum să faci covrigi cu colaci de salvare

Timp: 3 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 326, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 10 G., carbohidrați 64 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 295 mg, zahăr 5 G.

Aceste covrigi cu dungi roșii și albe le vor aminti unora de giletele de salvare, în timp ce altora le vor aminti de Crăciun. Asta înseamnă că sunt la fel de potriviți pentru o petrecere cu tematică de vară pe plajă, precum și pentru sărbătorile de iarnă. Acești covrigi sunt perfect pufoși și moi, fiind perfecți pentru a prepara sandvișuri distractive.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură + 2 lingurițe ulei vegetal
2 căni de apă caldă (aproximativ 40°C)
2 pliculețe a câte 7 grame de drojdie uscată activă
4 linguri de zahăr
6 căni de făină premium + mai multă, după cum este necesar
2 lingurițe de sare grunjoasă
1 linguriță de colorant alimentar roșu în gel
1 cană mămăligă galbenă de porumb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, colorant

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți 2 boluri mari cu 1 lingură de ulei vegetal. Dați deoparte.
Combinați apa, drojdia și 3 linguri de zahăr în bolul unui mixer vertical prevăzut cu cârlig pentru aluat. Amestecați și lăsați să stea până se face spumă, aproximativ 5 minute.

Porniți mixerul la viteză mică, adăugați treptat 4 căni de făină și sare și amestecați până se formează un aluat lipicios. Opriți mixerul și folosiți mâinile sau o lingură de lemn pentru a încorpora restul de 2 căni de făină, câte 1/2 cană odată, până când aluatul se leagă. Aluatul va părea uscat din cauza prea multă făină, dar va fi perfect odată ce totul este încorporat.
Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și împărțiți-l în jumătate. Acoperiți o jumătate cu un prosop curat. Frământați cealaltă jumătate până când aluatul nu mai este lipicios, adăugând atâta făină cât este necesar, aproximativ 5 minute. Aluatul ar trebui să fie mai greu și mai tare decât aluatul obișnuit de pâine cu dospită. Puneți aluatul într-unul dintre bolurile pregătite, întorcându-l pentru a-l acoperi cu ulei. Acoperiți cu folie alimentară.
Adăugați colorant alimentar roșu în cealaltă jumătate a aluatului și frământați până devine neted și nu mai este lipicios, adăugând atâta făină cât este necesar, aproximativ 5 minute. Puneți aluatul într-un alt bol pregătit, întorcându-l pentru a-l acoperi cu ulei. Acoperiți cu folie alimentară. Așezați aluatul într-un loc cald, ferit de curenți de aer, până când crește și își dublează aproape volumul, aproximativ 1 oră.
Ungeți 2 tăvi de copt cu lingura de ulei vegetal rămasă.
Întindeți aluatul alb într-un bol și răsturnați-l pe o suprafață de lucru. Împărțiți-l în 12 porții, fiecare cântărind aproximativ 55 de grame. Acoperiți cu un prosop curat. Repetați cu aluatul roșu.
Rulați fiecare porție de aluat simplu în bile, apoi formați-le în șnururi de 25 cm lungime. Repetați cu aluatul roșu. Luați șnururile albe și roșii și răsuciți-le pentru a arăta ca un baston de Crăciun cu dungi. Uniți capetele introducând degetele prin gaură, apoi răsuciți capetele. Transferați pe tăvile de copt pregătite și acoperiți cu o cârpă curată în timp ce modelați restul aluatului. Lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, până când crește ușor, 20-30 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 200°C și presărați făină de porumb pe 2 tăvi de copt.
Într-o cratiță mare și groasă, combinați 1/2 cană de apă cu lingura de zahăr rămasă și aduceți la fierbere. Adăugați câte doi covrigi odată și gătiți, întorcând o dată, până când se extind ușor, timp de 1 minut. Transferați cu o spumieră pe tăvile de copt pregătite. Coaceți până se rumenesc, timp de 30-35 de minute. Lăsați să se răcească pe un grătar.