Pizza cu bagel de casă și legume

Voturi: 2

Cum să faci pizza cu bagel și legume de casă

Timp: 8 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 491, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 7 G., carbohidrați 20 G., fibră 2 G., colesterol 27 mg, sodiu 602 mg, zahăr 5 G.

Aceste pizza miniaturale pe covrigi de casă sunt o delicatesă perfectă pentru o petrecere pentru copii. Sunt decorate cu legume în formă de fețe vesele și au dimensiunea perfectă pentru mânuțele mici. Cel mai bine este să coaceți covrigii în avans, ținând cont de faptul că aluatul trebuie să se odihnească peste noapte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de covrig de casă

1,5 căni (190 g) făină cu conținut ridicat de gluten
2 lingurițe (6 g) zahăr brun deschis
0,5 lingurițe drojdie cu acțiune rapidă
1 și 1/4 linguriță de sare grunjoasă
0,5 căni (120 g) apă caldă (aproximativ 40°C)
2 linguri de sirop de malț de orz
Ulei fără aromă pentru uns bolul
1 lingură de sifon
Spray de gătit pentru tăvi de copt
1 ou mare, bătut cu 1 lingură de apă
Usturoi uscat zdrobit pentru stropit

Pizza

1,5 căni cumpărate din magazin sos de pizza cu roșii
1,5 căni de mozzarella rasă fin
12 rondele de ardei banana, tăiate în jumătate
48 inele de măsline negre
6 roșii portocalii, tăiate în sferturi (sau 12, înjumătățite dacă sunt prea mici)
0,5 cană buchețele de broccoli, tăiate în bucăți de 0,5 cm
Parmezan, proaspăt ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: covrigi, făină premium, aluat de drojdie, sos de pizza, brânză mozzarella, ardei banană, măslin, roșii de struguri, broccoli varză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Covrigi cu zahăr brun de casă

În bolul unui mixer vertical, combinați făina, zahărul brun, drojdia și 3/4 linguriță de sare. Într-un alt bol, combinați apa caldă cu 0,5 linguri de sirop de malț de orz, apoi adăugați-l la ingredientele uscate. Amestecați manual, apoi începeți să frământați cu un mixer prevăzut cu un cârlig pentru aluat până când aluatul este omogen, 7-10 minute.
Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei, apoi acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider peste noapte.

Lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei timp de o oră, apoi răsturnați-l pe o suprafață de lucru curată. Împărțiți-l în 12 porții egale și rulați-le în bile netede. Formați covrigii introducând degetul mare în centrul fiecărei bile și întinzându-le ușor pentru a forma o gaură de 2,5 cm (1 inch). Acoperiți covrigii cu un prosop și lăsați-i să crească timp de 15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 230°C. Aduceți apa la fierbere într-o cratiță mare și adăugați bicarbonatul de sodiu și restul de 1,5 linguri de sirop de malț de orz.
Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt sau covorașe de silicon (ungeți bine dacă folosiți hârtie de copt) și așezați un prosop de bucătărie curat lângă o cratiță cu apă care fierbe la foc mic.
Fierbeți câte patru covrigi odată timp de câte 1 minut pe fiecare parte (cronometrați-i). Folosind o lingură cu fantă sau o spatulă, transferați-i pe un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de apă, apoi transferați-i pe tăvi de copt.
Ungeți covrigii cu ou bătut și presărați-i cu usturoi uscat și cu jumătatea de linguriță de sare rămasă. Coaceți până se rumenesc și usturoiul este crocant, dar nu ars, aproximativ 12 minute. Lăsați să se răcească puțin.
Pizza cu bagelPreîncălziți cuptorul la 200°C.

Tăiați covrigii în jumătate pe orizontală și așezați-i pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți fiecare jumătate cu un strat subțire de sos de roșii și o lingură de mozzarella rasă. Apoi, folosiți jumătate de inel de ardei banana pentru a face o gură, două inele de măslină pentru ochi, o roșie cherry pentru nas și broccoli pentru păr. Coaceți până când brânza se topește, 8-10 minute. Presărați cu parmezan proaspăt ras și serviți imediat. Pizzele pot fi refrigerate timp de 1-2 zile sau reîncălzite în cuptor înainte de servire.