Plăcintă cu mure
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Plăcinta cu afine, cu un strat gros de umplutură de fructe de pădure, pe o crustă sfărâmicioasă și crocantă, acoperită cu zahăr, este un clasic american. Aceste plăcinte sunt de obicei făcute sub formă de plăcintă închisă sau în formă de zăbrele, dar această rețetă adoptă o abordare creativă a decorării: se decupează cercuri din aluat și se folosesc pentru a decora marginile plăcintei. Se lasă centrul deschis pentru a permite umpluturii să iasă frumos și pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Pentru o crustă crocantă, se presără zahăr turbinado deasupra. Se feliază plăcinta când s-a răcit complet.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 căni de mure
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 linguriță extract natural de vanilie
- 1 linguriță de coajă de lămâie + 1 lingură de suc de lămâie
- 1 pachet (400 g) de aluat de plăcintă rece (2 straturi)
- Făină premium pentru lucrul cu aluatul
- 1/4 cană de amidon de porumb
- 1 lingură de unt nesărat, tăiat în bucăți mici
- 1 ou mare, ușor bătut
- 1 lingură de zahăr turbinado sau zahăr brut
- Dispozitiv suplimentar: formă rotundă pentru biscuiți cu diametrul de 5 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat fraged, mur, coajă de lămâie, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați fructele de pădure, zahărul granulat, extractul de vanilie, coaja și sucul de lămâie. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Între timp, desfaceți o foaie de aluat și presați-o într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 23 cm. Întindeți cealaltă foaie de aluat pe un tocător presărat cu făină. Folosind o formă rotundă pentru fursecuri, decupați cercuri din aluat, întinzând resturile până când ați folosit întreaga tavă.
- Presărați amidon de porumb peste amestecul de fructe de pădure și amestecați pentru a omogeniza. Turnați amestecul de fructe de pădure în forma de plăcintă și întindeți-l într-un strat uniform. Acoperiți cu bucăți de unt. Ungeți ușor marginile aluatului cu ou bătut. Așezați cercurile în jurul marginii formei de plăcintă, suprapunându-le ușor și sigilându-le cu ou bătut, dacă este necesar. Va exista un spațiu în centru. Ontuiți marginile plăcintei. Ungeți întregul aluat cu ou și presărați cu zahăr turbinado.
- Așezați tava de plăcintă pe o tavă de copt și coaceți până când centrul se întărește și crusta devine aurie, 45-50 de minute. Așezați plăcinta pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Serviți la temperatura camerei.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
