Pui glazurat cu jalapeño la grătar lipicios
Voturi: 3
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Dacă vrei să gătești puiul la grătar mai repede, alege jumătăți de pui în loc de pui întregi. Nu numai că se gătesc mai repede, dar această metodă are ca rezultat și o piele mai uniformă și crocantă. O glazură de jeleu de piper cu rozmarin proaspăt infuzează puiului o aromă picantă și îl face incredibil de apetisant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de zahăr brun deschis
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 2 jumătăți de pui (aproximativ 1,3 kg în total)
- 1 borcan (280 g) jeleu de jalapeño roșu (aproximativ 1 1/4 căni)
- 1/4 cană de oțet de mere
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- Cartofi la grătar, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, zahăr brun, coriandru, oțet de mere, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Într-un bol mic, combinați zahărul brun, coriandrul, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper negru. Frecați amestecul pe tot puiul. Într-un alt bol, combinați jeleul de ardei, oțetul și rozmarinul.
- Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Frigeți jumătățile de pui cu pielea în sus timp de 10 minute. Întoarceți puiul și frigeți-l până când pielea se înnegrește de semnele de pe grătar, încă aproximativ 10 minute.
- Întoarceți din nou puiul și ungeți pielea cu amestecul de jeleu de ardei. Continuați să frigeți, ungând-o la fiecare 10 minute, păstrând o parte din sos pentru servire, până când un termometru introdus în pulpă, departe de os, înregistrează 74°C, aproximativ încă 20 de minute. Transferați puiul pe un tocător și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Tăiați puiul în porții și serviți cu sosul rămas.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
