Quesadilla cu creveți, chorizo și sos guacamole
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Combinația originală de chorizo și creveți amintește de paella spaniolă, iar aroma poate fi personalizată cu brânză pepper jack, care face parte din umplutură, și un sos guacamole picant cu jalapeño roșu afumat. Acordați-vă timp pentru a pregăti tortilla, iar noi ne vom ocupa de umplutură pentru o experiență gastronomică cu adevărat de neuitat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 tortilla din grâu, cu diametrul de 30 cm.
- 12 creveți mari, curățați de coajă, fără vene și fără coadă
- 230 g cârnați chorizo, feliați subțire, în unghi
- 2 avocado Haas coapte
- Sucul de la 1 lime
- Câteva stropi de sare
- 1/4 cană smântână (3 linguri cu vârf)
- 2 chipotle (jalapeño roșu afumat) în sos adobo, la conservă, se găsesc de obicei la raionul de condimente mexicane
- 1 lingură de ulei de măsline, plus încă ceva pentru dressing
- 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit
- 230 g (2 căni) brânză Pepper Jack rasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tortilla, creveți, cârnați chorizo, ardei chipotle în sos adobo, brânză pepper jack, usturoi, suc de lămâie, Avocado
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați un cerc în jurul avocado-ului și răsuciți ambele jumătăți înainte și înapoi pentru a expune sâmburele. Scoateți sâmburele, apoi scoateți pulpa de avocado cu o lingură și puneți-o într-un robot de bucătărie. Adăugați sucul de la o limetă, câțiva stropi de sare, smântâna și sosul chipotle adobo. Pasați guacamole-ul până obțineți o consistență omogenă. Transferați într-un bol de servire.
- Încălziți o tigaie la foc mediu-mare. Rumeniți chorizo-ul timp de 2-3 minute, apoi scoateți-l din tigaie. Adăugați uleiul, usturoiul și apoi creveții. Condimentați cu sare și piper și gătiți creveții până devin roz, încă aproximativ 2-3 minute. Transferați creveții pe un tocător și tocați-i grosier.
- Adăugați o picătură de ulei vegetal în tigaie și puneți o cantitate mare tortillaPrăjiți tortilla timp de 30 de secunde, apoi întoarceți-o. Presărați câteva mâini de brânză pe o margine. Așezați o mână de chorizo și creveți deasupra brânzei și împăturiți tortilla în jumătate. Apăsați ușor cu o spatulă și prăjiți tortilla timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până când brânza se topește și sigilează tortilla.
- Transferați quesadilla pe un tocător mare și repetați cu restul ingredientelor. Tăiați fiecare quesadilla în 5 triunghiuri și transferați-le pe farfurii cu o spatulă. Ungeți generos quesadilla cu guacamole picant cu chili afumat.
Categorii:
Rețete similare
