Quesadilla cu kebab

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 705, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 44 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Acest fel de mâncare este similar cu un burrito, cu carne învelită într-o tortilla. Kebab de carne de vită tocată poate fi folosit ca umplutură, dar noi am optat pentru o friptură tri-tip - un mușchi triunghiular tăiat din partea de sus a coapsei. Acest kebab delicios este marinat într-un sos picant de salsa verde. Se servește pe frunze de salată romană cu tortilla la grătar și felii de mango.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

600 g friptură de vită tri-tip
2 mari tortilla de grâu
2 căni de coriandru (frunze și tulpini moi)
3 cepe verzi
Sucul de la 1 lime plus 1 lime, tăiat în 8 felii
1 lingură de oțet de vin roșu
1 linguriță de sos Worcestershire
1/4 cană de ulei de măsline, plus extra pentru uns grătarul
1,5 căni de brânză Pepper Jack rasă (aproximativ 170 g)
16 frunze tinere de salată romană
1 mango, curățat de coajă, fără sâmburi, feliat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, vită, suc de lămâie, Sos Worcestershire, oțet de vin, salată verde, brânză pepper jack, mango

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul salsa verdeFolosind un robot de bucătărie, mixați 1 3/4 căni de coriandru, ceapă verde, suc de lime, oțet, sos Worcestershire și un praf generos de sare și piper până obțineți o compoziție omogenă. Cu robotul de bucătărie pornit, turnați uleiul de măsline și pasați până se omogenizează, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Condimentați cu sare și piper suplimentare.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.

Înțepați carnea cu o furculiță pentru a o desface, apoi tăiați-o în cuburi de 2,5 cm; amestecați-o cu 2 linguri de salsa verde și condimentați cu sare și piper. Înfigeți-o în 8 frigărui metalice, punând deasupra pe fiecare o felie de lime; dați deoparte.

Rupeți o bucată de folie de aluminiu de 40 cm. Așezați o tortilla pe partea stângă a foliei; presărați cu brânză și restul de 60 ml de coriandru, apoi adăugați deasupra a doua tortilla. Îndoiți partea dreaptă a foliei și sigilați marginile pentru a forma un pachet.

Puteți grăta garnituri pentru shashlik - 50 de vase în folie.
Ungeți grătarul cu ulei de măsline. Frigeți kebaburile la grătar, întorcându-le ocazional, timp de 4-6 minute, până când sunt medium-rare. Transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se odihnească. Între timp, frigeți quesadilla timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când brânza se topește.
Scoateți din folie și tăiați în triunghiuri. Serviți pe frunze de salată verde cu restul de salsa verde, bucăți de quesadilla și felii de mango.