Quesadilla cu ardei iute

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 3 quesadilla

Brânza este un ingredient esențial într-un aperitiv tradițional mexican. Această quesadilla simplă poate fi servită alături de un bol de supă consistentă. Durează ceva timp să o prepari, dar merită efortul, deoarece o astfel de masă consistentă se consumă o singură dată pe zi. Această quesadilla clasică, făcută cu tortilla de grâu, conține două tipuri de brânză: Monterey Jack acrișoară, cu gust de nucă, și Pepper Jack picant. Ardeii poblano copți adaugă un plus de savoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 foarte mari tortilla de grâu
3 ardei iute verzi poblano
Unt pentru uns tigaia
1,5 căni de brânză Monterey Jack rasă fin
1,5 căni de brânză Pepper Jack rasă fin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, Ardei iute, Brânză Monterey Jack

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Frigeți ardeii pe rând folosind un clește metalic, ținându-i deasupra unei flăcări deschise pe aragaz, până când pielea este complet rumenită. Dacă nu aveți un aragaz pe gaz, puteți folosi un grătar sau îi puteți așeza pe o tavă de copt într-un cuptor. Când ardeii sunt complet înnegriți, puneți-i într-o pungă mare de plastic resigilabilă, sigilați-o și lăsați-i să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 20 de minute. Apoi, folosiți un cuțit pentru a răzui cea mai mare parte a pielii înnegrite. Îndepărtați tulpinile, semințele și tocați mărunt ardeii iuți.
Ungeți generos o tigaie mare din fontă cu unt și puneți-o la foc mediu. Puneți o tortilla în tigaie și presărați-o cu 1/3 din brânzeturile Monterey Jack și Pepper Jack, întinzându-le uniform pe margini, astfel încât suprafața să fie complet acoperită. Presărați cu 1/3 din ardeii iuți copți. Așteptați până când brânza este aproape complet topită, apoi împăturiți tortilla în jumătate. Gătiți încă 20 de secunde, apoi întoarceți semiluna și gătiți încă 30 de secunde, până când tortilla devine untoasă și aurie.