Bar de burgeri lângă grătar

Voturi: 3

Cum se gătește - Bar de burgeri la grătar

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1313, grăsime totală 96 G., grăsimi saturate 32 G., proteine 59 G., carbohidrați 53 G., fibră 5 G., colesterol 218 mg, sodiu 1579 mg, zahăr 17 ani G.

Cum poți amenaja un bar pentru burgeri fără a fi nevoie să alergi înainte și înapoi între bucătărie și grătar? Simplu: frige toate ingredientele (inclusiv toppingurile). O tavă de copt potrivită pentru grătar va fi utilă aici. Împarte mental suprafața în zone și pune câte un topping pe fiecare, fără a le amesteca. Pe măsură ce slănina se gătește, grăsimea delicioasă se va răspândi pe tava de copt, unde legumele și ciupercile se vor prăji. Așază toate ingredientele pentru barul pentru burgeri lângă grătar și invită oaspeții să-și facă propriile sandvișuri. De obicei, oamenilor le place acest gen de lucru.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Maioneză picantă

0,5 cană de maioneză
2 linguri de ketchup
1-2 linguri de sos Sriracha

Chiftele și umpluturi

4 frunze de salată verde
1 roșie mare, tăiată rondele
Bețișoare de murături, pentru asamblare
900 g carne tocată de vită slabă
4 fâșii de bacon
2 ciuperci portobello, fără tulpini și cu pălării feliate subțire
2 cepe dulci, tăiate în cercuri cu grosimea de 0,5 cm.
2 ardei poblano, fără semințe și tăiați în rondele groase de 6 mm.
8 felii de brânză
4 chifle pentru hamburger, tăiate în jumătate
Chipsuri de cartofi, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ciuperci portobello, ardei poblano, salată verde, castravete murat, maioneză, Sos Sriracha

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Maioneză picantăCombinați maioneza, ketchup-ul și sosul Sriracha într-un bol mic și amestecați bine. Dați deoparte.

Așezați frunzele de salată, roșiile și castraveții murați pe un tocător sau pe un platou de servire.

Chiftele și umpluturiFormați carnea tocată în 8 chiftele subțiri și presărați cu sare și piper negru.

Aranjați slănina, ciupercile, ceapa și ardeii în porții separate pe o tavă de copt. Condimentați legumele cu sare și piper negru. Așezați tava de copt pe grătar, acoperiți și gătiți până când slănina începe să se rumenească pe fund, aproximativ 10 minute. Folosind un clește, întoarceți slănina și amestecați legumele cu grăsimea topită. Acoperiți și continuați să gătiți până când legumele sunt fragede și slănina este crocantă, încă aproximativ 10 minute. Mutați tava de copt pe partea rece a grătarului pentru a o menține rece în timp ce gătiți chiftelele (dacă aveți un grătar mic, scoateți tava de copt complet de pe grătar).
Frigeți chiftelele la grătar până se rumenesc pe fund, aproximativ 3 minute. Întoarceți-le și frigeți-le pe cealaltă parte timp de 2 minute. Acoperiți fiecare chiftea cu o felie de brânză, acoperiți-o și frigeți-o la grătar până când brânza se topește și chiftelele sunt aurii pe fund și gătite la nivelul dorit, aproximativ 2 minute pentru o friptură medie. Prăjiți chiflele timp de 2 minute.
Așezați 2 chiftele în jumătatea de jos a fiecărei chifle. Serviți cu maioneză picantă, salată verde, roșii, toppingurile pregătite și chipsuri de cartofi.