Burger caraibian

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest burger imens și suculent este făcut dintr-o chiftea groasă de vită și o porție generoasă de legume fierte la foc mic în sos jerk caraibian. Morcovii, dovleceii și ardeii grași sunt tăiați în bețișoare egale și prăjiți în ulei de măsline, apoi fierți la foc mic în sos jerk până se înmoaie. Sosul jerk poate fi preparat în avans și refrigerat; va deveni și mai delicios pe măsură ce stă și aromele se îmbină. Chiftelele de vită tocată nu necesită ingrediente suplimentare în afară de sare și piper negru. Le puteți găti la grătar; aroma unui grătar cu cărbune este condimentul perfect pentru un burger caraibian.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos jerk

0,5 cană suc de lămâie proaspăt stors (de la 2-3 lămâi)
1/3 cană ulei de măsline
1/3 cană cumpărată din magazin sos jerk
2 linguri. Condimente Cajun
1-2 linguri fulgi de ardei roșu
1 ardei gras roșu mic, tocat mărunt
1 jalapeño mare, fără semințe și tocat mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți

Legume

2 linguri de ulei de măsline
2 morcovi, tăiați în bastonașe de 7 cm.
1 dovlecel mediu, tăiat în bastonașe de 7 cm.
1 ardei gras roșu mic, tăiat în bastonașe de 7 cm.

Chiftele

Ulei de canola pentru uns grătarul
1 kg de carne de vită tocată
4 chifle pentru burger cu semințe de susan, tăiate în jumătate pe orizontală

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: suc de lămâie, sos jerk, Condimente Cajun, fulgi de ardei roșu, ardei dulce, ardei iute, usturoi, morcov, zucchini, Carne de vită, chifle de hamburger

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul jerk:

Într-un bol, combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sosul jerk cumpărat din magazin, condimentele Cajun și fulgii de ardei roșu. Adăugați ardeiul gras, jalapeño și usturoiul, acoperiți și dați la frigider peste noapte.
Pregătiți legumele:

Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Adăugați morcovii, dovleceii și ardeiul gras, condimentați cu sare și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele s-au înmuiat ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați 1/4 cană din sosul jerk preparat și gătiți până când legumele sunt glazurate, încă 1-2 minute. Luați de pe foc și acoperiți pentru a le menține calde.

Prăjiți chiftelele la grătar:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei de canola. Formați carnea tocată în patru chiftele de 2 cm grosime și condimentați-le din abundență cu sare și piper negru. Frigeți la grătar timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte pentru o rumenire medie. Între timp, prăjiți ușor chiflele.
Serviți șnițelele în chifle cu legumele fierte deasupra.

Autorul rețetei - Barney's Gourmet Hamburgers este un lanț de restaurante cu hamburgeri cu sediul în Los Angeles, California, SUA.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Fast food / Hamburgeri / Bucătăria americană / Bucătăria caraibiană

Rețete similare