Burger cu curcan și brioșă englezească

Voturi: 1

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 hamburgeri

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 500, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate G., proteine 40 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Acești burgeri aproape dietetici sunt preparați cu brioșe englezești - chifle plate, fără zahăr, cu drojdie, foarte populare ca pâine pentru micul dejun în Statele Unite. Burgerii sunt umpluți cu chiftele făcute din carne de curcan tocată slabă și ciuperci.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

600 g carne tocată de curcan
4 brioșe englezești
1 pălărie de ciupercă portobello
1 lingură de șalotă tocată grosier
3 linguri de pătrunjel
2 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru uns
1 linguriță de sos Worcestershire
8 felii subțiri de brânză Manchego sau Cheddar
Muștar, maioneză și felii de avocado pentru topping

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, ciuperci portobello, șalote, Sos Worcestershire, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Folosind o lingură, răzuiți lamelele de sub pălăria ciupercii. Tăiați pălăria în bucăți de 2,5 cm și transferați-le într-un robot de bucătărie. Adăugați șalota și pătrunjelul și pulsați până când sunt tocate mărunt.
Transferați caviarul de ciuperci într-un bol mare. Adăugați curcanul, uleiul de măsline, sosul Worcestershire, 1 linguriță de sare și piper după gust; amestecați ușor cu mâinile până se omogenizează.

Împărțiți aluatul în 4 bile, apoi apăsați-le ușor pentru a forma chiftele de 10 cm lățime și 2,5 cm grosime. Așezați-le pe o farfurie mare, acoperiți-le și dați-le la frigider până se întăresc, aproximativ 30 de minute.

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Ungeți grătarele grătarului cu ulei de măsline.

Frigeți chiftelele, fără a le mișca, timp de 4-5 minute, până când apar urme de grătar pe partea inferioară. Rotiți chiftelele la 90 de grade și frigeți-le până când apar urme de grătar, încă 4-5 minute. Întoarceți chiftelele și frigeți-le până când sunt gătite, încă 6-7 minute. Puneți deasupra fiecărei chiftele câte 2 felii de brânză în ultimele 3 minute de gătire și acoperiți cu o tavă de copt de unică folosință din aluminiu pentru a topi brânza.
Tăiați și frigeți brioșele englezești, apoi ungeți-le cu muștar și maioneză. Serviți chiftelele pe brioșe englezești și adăugați deasupra avocado.

Reţetă burgeri de curcan cu caviar vegetal.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Fast food / Hamburgeri / Aperitive / Sandvișuri / Food Network - rețete

Rețete similare