Pui prăjit cu sare de mărar

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 2428, grăsime totală 165 G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 83 G., carbohidrați 154 G., fibră 9 G., colesterol 235 mg, sodiu 2003 mg, zahăr 14 G.

Care este secretul incredibilei arome de pui prăjit a lui Guy Fieri? După ce scoate delicioasele bucăți aurii din friteuză, le presără imediat cu sare de mărar făcută în casă! Acesta este mărar proaspăt tocat amestecat cu sare grunjoasă, care adaugă o notă răcoritoare aromei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Marinadă de lapte acru

4 căni de lapte acru sau chefir
1/4 cană saramură de castraveți
1/4 cană de sos picant
1 lingură de mărar proaspăt tocat
2 lingurițe de usturoi granulat
2 lingurițe pudră de ceapă
1 pui, tăiat în 10 bucăți

Sare de mărar

1,5 linguri de mărar proaspăt tocat

Făină picantă

4 căni de făină premium
1 cană de mălai fin
2 linguri de usturoi granulat
2 linguri de boia afumată
2 linguri de pudră de muștar
2 linguri de pudră de ceapă
Ulei de rapiță pentru prăjit în ulei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, pudră de muștar, paprika, granule de usturoi, mărar, sos picant

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Marinadă de lapte acru:

Într-un bol mare, combinați laptele bătut, saramura, sosul iute, mărarul, usturoiul, pudra de ceapă, 2 lingurițe de sare și 2 lingurițe de piper negru. Adăugați bucățile de pui și dați la frigider, acoperite, timp de 2-4 ore.

Sare de mărar:
Combinați mărarul, 2 linguri de sare și 2 lingurițe de piper într-un bol mic.
Făină picantă:

Într-un bol mare, combinați făina, mălaiul, usturoiul, boiaua afumată, pudra de muștar, pudra de ceapă și 2 lingurițe de piper negru. Scoateți puiul din marinadă și acoperiți-l cu făina condimentată. Așezați-l pe un grătar metalic așezat deasupra unei tăvi de copt și lăsați-l deoparte timp de 20-30 de minute pentru a permite pane-ului să se întărească.

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Turnați 8 cm de ulei într-o cratiță sau un ceaun mare, cu fund gros, și încălziți-l la 175°C. Așezați un grătar pe o tavă de copt.
Prăjiți puiul, câte 3-4 bucăți odată (nu supraîncărcați tigaia, altfel temperatura uleiului va scădea prea mult) până devine auriu-maroniu și crocant, 7-8 minute. Temperatura internă a cărnii ar trebui să atingă 74°C și nu ar trebui să fie roz; dacă este, terminați de gătit în cuptor. Transferați puiul prăjit pe un grătar pentru a scurge excesul de grăsime. Cât timp este fierbinte, presărați cu sare de mărar.