Plăcintă inversată cu patru arome

Voturi: 1

Cum se prepară - Tort inversat cu patru arome

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 20

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 408, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 5 G., carbohidrați 57 G., fibră 2 G., colesterol 78 mg, sodiu 284 mg, zahăr 40 G.

O prăjitură clasică cu susul în jos se face cu rondele de ananas, dar de ce să te limitezi la un singur fruct când există atât de multe opțiuni la fel de delicioase? Această rețetă îți oferă oportunitatea de a crea patru arome într-o singură prăjitură. Împarte vizual o tavă mare de copt în patru secțiuni, aranjează câte un tip de fruct în fiecare secțiune - ananas, zmeură, prune și portocale - și toarnă aluatul peste ele. După coacere, răstoarnă prăjitura pe un platou, iar partea de jos va deveni un topping delicios de fructe acoperit cu glazură de caramel. O modalitate excelentă de a-ți surprinde cei dragi cu ceva nou!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Toppinguri și fructe

10 linguri de unt nesărat
1 cană de zahăr brun închis, bine tasat
2 linguri de rom negru
8 rondele de ananas din conservă, bine scurse
8 cireșe maraschino, fără codițe
2 portocale Navelina mici
2 portocale roșii medii
2 prune
350 g (3 căni) zmeură proaspătă și fermă
Spray de gătit pentru a pulveriza tava de copt

Plăcintă

3 căni de făină premium
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare fină
2 căni de zahăr granulat
220 g unt nesărat la temperatura camerei
4 ouă mari la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
2 căni de lapte acru sau chefir

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Portocale, prune, cireașă, Ananas, ouă, lapte acru, chefir, zmeură, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pulverizați generos o tavă de copt de 45 x 33 cm, adâncă de cel puțin 2,5 cm, cu spray de gătit; dați deoparte.
Toppinguri și fructe:

Încălziți o cratiță medie la foc mediu-mare. Adăugați untul și gătiți, amestecând ocazional, până când se înnegrește și devine ca o nucă, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și încorporați zahărul brun și romul. Turnați amestecul de unt și zahăr pe tava de copt pregătită. Folosind o spatulă de cauciuc, întindeți amestecul complet pe fundul tăvii. Lăsați toppingul deoparte să se răcească în timp ce pregătiți fructele.

Tăiați rondelele de ananas în semilună. Tăiați cireșele în jumătate. Curățați ambele capete ale portocalelor naveline, apoi tăiați fiecare în discuri de 0,5 cm grosime, formând 4-5 cercuri pentru fiecare portocală. Tăiați cercurile în pătrate egale de aproximativ 4 cm (îndepărtați coaja). Feliați portocalele roșii în același mod. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburii. Tăiați fiecare jumătate în 6 felii, pentru un total de 24 de felii.
Cu tava de copt pregătită, orientată orizontal spre tine, împarte-o în patru secțiuni egale: două secțiuni în rândul de sus și două secțiuni în rândul de jos. În cadranul din stânga sus, aranjează feliile de ananas în rânduri egale (cinci rânduri de câte trei felii). Așează câte o jumătate de cireașă maraschino în centrul fiecărui ananas, cu partea tăiată în sus. Vei avea o felie de ananas și o cireașă rămase pentru a le gusta în timp ce gătești.
Aranjați zmeura în cadranul din dreapta sus al tăvii de copt, cu găurile în jos. Direct sub zmeură, în cadranul din dreapta jos, aranjați feliile de prună (6 rânduri de 4). Aranjați feliile de portocală una lângă alta în cadranul din stânga jos al tăvii de copt, alternând feliile roșii și portocalii într-un model în carouri. Este posibil să vă mai rămână niște felii de portocală pentru gustare.
Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 190°C.
Plăcintă:

Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Dați deoparte. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză mare până obțineți o compoziție fină și pufoasă, aproximativ 8 minute. Adăugați ouăle și bateți până la încorporarea completă, apoi adăugați extractul de vanilie. Amestecul poate părea închegat, dar acest lucru este normal. Reduceți viteza mixerului la medie. Adăugați amestecul de făină în 3 etape, alternând cu laptele bătut, începând și terminând cu făina; amestecați până la încorporarea completă, dar nu amestecați prea mult.
Întindeți aluatul peste fructele de pe tava de copt. Folosiți o spatulă mare, cu capul înclinat, pentru a-l întinde uniform. Coaceți, rotind tava la jumătatea timpului, până când se rumenește și își revine la forma inițială atunci când este apăsată ușor în centru, 45-50 de minute. Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 15 minute.
Treceți un cuțit mic de-a lungul marginii plăcintei pe tava de copt. Așezați un tocător mare (ar trebui să fie mai mare decât tava de copt) pe plăcintă și, folosind două prosoape de bucătărie pentru a o susține, răsturnați cu grijă tava de copt pe tocător. Loviți tava de copt cu o lingură de lemn, apoi ridicați cu grijă tava de copt. Tăiați plăcinta în felii și serviți cât este încă caldă.