Plăcintă cu lămâie răsturnată și prune
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Punctul culminant al acestei prăjituri răsturnate este toppingul de caramel fructat, care își dezvăluie întreaga splendoare abia după coacere. Pentru a vă asigura că prăjitura este atât delicioasă, cât și elegantă, încercați să aranjați feliile de prune în caramel cât mai atent posibil pentru a crea un model frumos. Fructele sunt apoi acoperite cu aluat, iar prăjitura este coaptă până devine pufoasă, moale și aurie. Coaja de lămâie adăugată în aluat îi conferă o aromă plăcută de citrice care completează perfect prunele caramelizate.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 3/4 căni de zahăr
- 4 prune, tăiate în felii de 1 cm grosime (aproximativ 0,6 kg)
- 1 și 3/4 căni de făină premium
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe de sifon
- 0,5 lingurițe de sare
- 110 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 2 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3/4 cană de lapte
- 1/4 cană de smântână
- 1,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie (1 lămâie)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, smântână, coajă de lămâie, prune
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-o tigaie termorezistentă de 25 cm, combinați 75 g de zahăr și 1 1/2 linguri de apă; amestecați până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Gătiți la foc mediu, rotind ușor tigaia ocazional, dar fără a amesteca cu o lingură, până când caramelul capătă o culoare chihlimbarie deschisă, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și aranjați prunele într-un cerc deasupra caramelului; puneți tigaia deoparte.
- Într-un bol, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și restul de 1 cană de zahăr cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, batând după fiecare adăugare, apoi încorporați vanilia. Într-un bol mic, combinați laptele, smântâna și coaja de lămâie. Reduceți viteza mixerului la mică; adăugați amestecul de făină în amestecul de unt în trei adăugări, alternând cu amestecul de lapte, începând și terminând cu făina, și frământați aluatul.
- Turnați aluatul peste prune și întindeți-l uniform. Introduceți tava în cuptor și coaceți până când plăcinta devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 50 de minute. Dacă plăcinta se rumenește prea repede, acoperiți-o cu folie de aluminiu. Lăsați-o să se odihnească 15 minute, apoi răsturnați-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească complet.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
