Prăjitură cu prune și migdale condimentate, răsturnată

Voturi: 1

Cum se prepară - Prăjitură inversată cu migdale și prune condimentate

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 485, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 6 G., carbohidrați 73 G., fibră 2 G., colesterol 92 mg, sodiu 421 mg, zahăr 53 G.

Un topping de prune caramelizate, împreună cu migdale măcinate, ienibahar și scorțișoară în aluat, fac din această plăcintă o delicatesă pentru o petrecere festivă cu ceai. Plăcinta se asamblează în tavă în ordine inversă, iar când o răsturnați pe o farfurie de servire, stratul de jos devine un blat delicios și lipicios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Caramel și fructe

3/4 cană de zahăr
0,5 lingurițe sare grunjoasă (opțional)
600-700 g prune coapte și ferme, tăiate în felii de 1 cm (pe cele mici le tăiați în jumătate)

Plăcintă

1,5 căni de făină premium
1/4 cană migdale măcinate fin
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr
110 g unt nesărat la temperatura camerei
2 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
1 cană de lapte acru/chefir sau 3/4 cană de lapte integral amestecat cu 1/4 cană de smântână sau iaurt grecesc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: prune, ienibahar, scorţişoară, ouă, lapte acru, lapte, smântână, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Caramel și fructe:

Într-o tigaie termorezistentă de 25 cm, combinați zahărul cu 1,5 linguri de apă până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Încălziți la foc mediu, amestecând ocazional, până când zahărul se topește și capătă o culoare chihlimbarie deschisă, aproximativ 5 minute. Adăugați sare dacă faceți caramel sărat. Aranjați prunele deasupra, cu partea tăiată în jos.

Într-un bol mediu, combinați făina, migdalele, praful de copt, ienibaharul, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, batând după fiecare adăugare, apoi adăugați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în trei adăugări, alternând cu laptele bătut. Frământați până la omogenizare.
Turnați aluatul peste fructe și întindeți-l uniform. Coaceți până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 35-50 de minute. Lăsați să se odihnească 15 minute, apoi răsturnați plăcinta pe un platou de servire. Răciți la temperatura camerei și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mixer / Mâncăruri de vară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Food Network - rețete

Colecții de rețete