Plăcintă inversată cu caise, pecan și scorțișoară

Voturi: 1

Cum se prepară - Plăcintă inversată cu caise, nuci pecan și scorțișoară

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 491, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 6 G., carbohidrați 72 G., fibră 3 G., colesterol 92 mg, sodiu 422 mg, zahăr 52 G.

Caisele, nucile pecan și scorțișoara învelite în caramel fac din această prăjitură răsturnată o delicatesă sofisticată pentru o ocazie specială. Prăjitura este moale și umedă, cu o aromă minunată de nucă care completează perfect fructele. Pentru a îmbunătăți glazura de fructe, adăugați sare în caramel în timp ce se coace. Pentru un aspect mai îngrijit, alegeți caise ferme și coapte. Tăiați prăjitura după ce s-a răcit complet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Caramel și fructe

3/4 cană de zahăr
0,5 lingurițe sare grunjoasă (opțional)
600-700 g de caise coapte și ferme, tăiate în jumătate și fără sâmburi

Plăcintă

1,5 căni de făină premium
1/4 cană de nuci pecan măcinate fin
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr
110 g unt nesărat la temperatura camerei
2 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
1 cană de lapte acru sau chefir, sau 3/4 cană amestecată cu 1/4 cană de smântână sau iaurt grecesc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Caise, nuci pecan, ouă, lapte acru, chefir, iaurt, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Caramel și fructe:

Într-o tigaie termorezistentă de 25 cm, combinați zahărul cu 1,5 căni de apă până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Încălziți la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când se topește și capătă o culoare chihlimbarie deschisă, aproximativ 5 minute. Adăugați sare dacă faceți caramel sărat. Aranjați caisele deasupra, cu partea tăiată în jos.
Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Aluat:

Într-un bol mediu, combinați făina, nucile pecan, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle pe rând, batând după fiecare adăugare, apoi adăugați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în trei adăugări, alternând cu laptele bătut, până obțineți o compoziție omogenă.
Turnați aluatul peste fructe și întindeți-l uniform. Coaceți până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 35-45 de minute. Lăsați plăcinta să se odihnească 15 minute, apoi răsturnați-o pe un platou de servire. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mixer / Mâncăruri de vară / Deserturi / Deserturi cu fructe / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Food Network - rețete

Colecții de rețete