Tort inversat cu ananas și caramel

Voturi: 4

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Deși prăjitura clasică cu ananas răsturnat este considerată demodată sau retro în Statele Unite, ea întotdeauna impresionează atunci când este servită. Toppingul de caramel cu un model frumos de felii de ananas și cireșe arată întotdeauna strălucitor și festiv, iar aroma prăjiturii nu lasă pe nimeni indiferent. Este moale și aerisit, cu un topping suculent de fructe. Prăjitura cu ananas se coace cu susul în jos și se servește inversată. Cel mai bine se servește caldă cu o lingură de frișcă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

2 căni de făină premium
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare
1 linguriță de ghimbir măcinat
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
0,5 cană unt nesărat, înmuiat
1 cană de zahăr
2 ouă mari
0,5 căni de smântână groasă
0,5 căni de suc dintr-o conservă de ananas din conservă

Topping

1/4 cană unt nesărat, topit
0,5 cană zahăr brun deschis
7 rondele de ananas din conservă (+ 0,5 căni de suc din conservă, pentru plăcintă)
13 cireșe confiate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Ananas, cireșe confiate, zahăr brun, Suc de ananas, ouă, cremă, ghimbir măcinat, garoafă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați marginile unei tăvi rotunde de copt de 23 x 7,5 cm cu spray de gătit sau ungeți cu unt.
Ananas și caramel:

Într-un bol mic, combinați untul topit și zahărul brun. Întindeți amestecul pe fundul vasului de copt pregătit. Aranjați 6 rondele de ananas de-a lungul marginii vasului și 1 în centru. Așezați o cireșă în centrul fiecărui rond, iar restul între felii de-a lungul marginilor.

Plăcintă:

Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, ghimbirul și cuișoarele. Într-un alt bol mare, bateți untul și zahărul până când compoziția devine ușoară și pufoasă. Încorporați ouăle pe rând. Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați alternativ amestecul de făină, smântâna și sucul de ananas, până când aluatul devine omogen.
Întindeți aluatul peste feliile de ananas din tavă și coaceți timp de 1 oră sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Lăsați plăcinta să se răcească în tavă timp de 5 minute. Apoi, frecați marginile cu o spatulă metalică, răsturnați farfuria de servire peste tavă și puneți plăcinta și farfuria înapoi pe masă. Scoateți-o din tavă și serviți-o caldă cu frișcă.

Autorul rețetei - Barbara Eley B'Smith este editoară de reviste glossy și expertă în lifestyle, manager a trei restaurante, bucătar premiat și director executiv în domeniul serviciilor alimentare.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Bucătăria americană

Rețete similare