Plăcintă inversată cu prune condimentate
Voturi: 2
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 386, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 60 G., fibră 2 G., colesterol 74 mg, sodiu 337 mg, zahăr 42 G.
Calorii 386, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 60 G., fibră 2 G., colesterol 74 mg, sodiu 337 mg, zahăr 42 G.
Această plăcintă aromată și picantă, cu note de scorțișoară și cuișoare, este acoperită cu un topping lipicios de caramel, cu prune îngropate în el. Atunci când aranjați prunele caramelizate, încercați să mențineți o ordine sau un model specific, astfel încât toppingul să fie nu doar delicios, ci și frumos. Delicatesa perfectă pentru o sărbătoare de toamnă!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Caramel și fructe
- 3/4 cană de zahăr
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă (opțional)
- 600-700 g prune coapte și ferme, tăiate în felii de 1 cm (pe cele mici le tăiați în jumătate)
Plăcintă
- 1 și 3/4 căni de făină premium
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe de sifon
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
- 0,5 lingurițe sare fină
- 1 cană de zahăr
- 110 g unt nesărat la temperatura camerei
- 2 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de lapte acru/chefir sau 3/4 cană de lapte integral amestecat cu 1/4 cană de smântână sau iaurt grecesc
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, prune, scorţişoară, garoafă, ouă, lapte acru, chefir
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Caramel și fructeÎntr-o tigaie termorezistentă de 25 cm, combinați zahărul cu 1 1/2 linguri de apă până când amestecul seamănă cu nisipul umed.
Încălziți la foc mediu, amestecând ocazional, până când zahărul se topește și capătă o culoare chihlimbarie deschisă, aproximativ 5 minute. Adăugați sare dacă faceți caramel sărat. Aranjați prunele deasupra, cu partea tăiată în jos. - PlăcintăÎntr-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, cuișoarele, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea.
Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, batând după fiecare adăugare, apoi adăugați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în trei adăugări, alternând cu laptele acru. Frământați până când aluatul este omogen. - Turnați aluatul peste fructe și întindeți-l uniform. Coaceți până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 35-45 de minute. Lăsați să se odihnească 15 minute, apoi răsturnați plăcinta pe un platou de servire. Răciți la temperatura camerei și serviți.
Categorii:
Rețete similare
