Plăcintă inversată cu carambola

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 350, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 5 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 2 G., colesterol 90 mg, sodiu 320 mg, zahăr 23 de ani G.

Carambola este cunoscută pentru frumoasa sa formă de stea, fiind un adaos uimitor la plăcinta inversată cu topping de caramel. Aroma sa de copt este foarte asemănătoare cu cea a mărului, așa că condimentele precum scorțișoara, nucșoara și ienibaharul se potrivesc perfect cu plăcinta. Acest fruct tropical este, de asemenea, bogat în fibre și vitamina C. Perfect pentru o petrecere cu ceai de sărbători!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Topping

3 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
3 linguri de zahăr brun deschis
Sucul de la o jumătate de lămâie
3-4 carambole mici, tăiate în steluțe de 0,5 cm grosime.

Plăcintă

0,5 cană de nuci pecan
1 și 1/4 căni de făină integrală
1 linguriță de scorțișoară măcinată
3/4 linguriță praf de copt
3/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
110 g unt nesărat la temperatura camerei
2/3 cană zahăr brun deschis
2 ouă mari
0,5 linguri iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, nuci pecan, carambolă, suc de lămâie, nucşoară, scorţişoară, ienibahar, zahăr brun, ouă, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 175°C. Ungeți o tavă rotundă de tort cu diametrul de 22 cm.
Topping:

Topiți untul, zahărul brun și sucul de lămâie într-un bol mic, în cuptorul cu microunde. Întindeți amestecul pe fundul cratiței pregătite. Aranjați feliile de carambola deasupra, apăsându-le una de alta și suprapunându-le ușor. Dați deoparte.

Plăcintă:

Așezați nucile pecan pe o tavă de copt și prăjiți-le în cuptor timp de 8-10 minute. Lăsați-le să se răcească, apoi dați-le într-un robot de bucătărie până când sunt măcinate fin. Combinați nucile pecan măcinate, făina, scorțișoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, nucșoara, sarea și ienibaharul. Dați deoparte.
Folosind un mixer la viteză medie, bateți untul și zahărul brun până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, batând până când compoziția devine complet încorporată. Curățați marginile bolului, după cum este necesar. Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați jumătate din amestecul de făină, apoi iaurtul și apoi restul de făină.
Toarnă aluatul în tavă, întinde-l într-un strat uniform și bate tava de blatul de bucătărie de câteva ori pentru a elibera aerul. Coace până se rumenește, o scobitoare introdusă în tavă iese curată și prăjitura se desprinde de marginile tăvii, 45-50 de minute. Lasă să se răcească pe un grătar de sârmă până când poți manevra tava, apoi trece un cuțit de-a lungul marginii și răstoarnă prăjitura pe un platou de servire. Lasă să se răcească complet și servește.