Tort cu ananas răsturnat la slow cooker
Complexitate: uşor
Porții: 8
Ananasul este unul dintre cele mai populare ingrediente pentru plăcintele răsturnate, deoarece, pe lângă aroma sa uimitoare, conferă și un aspect uimitor, cu model, fie cu inele de ananas frumos aranjate, fie cu felii de ananas așezate cu grijă. Preparați această plăcintă cu ananas într-un slow cooker, așezând mai întâi un amestec de zahăr, unt și rom pe fund, apoi adăugând feliile de ananas și apoi turnând aluatul deasupra. Pentru a preveni înmuierea plăcintei din cauza condensului, încercați un truc ingenios: căptușiți capacul cu un prosop gros de hârtie pentru a absorbi umezeala. Când scoateți plăcinta finită pe un vas de servire, veți găsi un topping delicios de ananas caramelizat care înconjoară o crustă delicioasă cu gust de nucă. Serviți cu frișcă și o cireșă maraschino.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 10 linguri (150 g) unt înmuiat, plus extra pentru uns
- 0,5 cană zahăr brun
- 2 linguri de rom negru
- Jumătate de ananas copt, curățat de coajă și fără miez și tăiat în felii de 1 cm grosime.
- 1 cană de făină
- 1/2 cană de nuci pecan, prăjite și tocate mărunt
- 3/4 linguriță praf de copt
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de nucșoară rasă
- 2/3 cană zahăr granulat
- 2 ouă mari la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri de lapte integral
- 0,5 căni de smântână groasă
- 1 lingură de zahăr pudră
- 1 lingură de cireșe maraschino tocate + cireșe întregi pentru garnitură
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Ungeți un slow cooker de 4 litri cu unt. Acoperiți-l complet cu un strat dublu de folie de aluminiu, apoi ungeți folia cu unt. Tăiați 4 linguri (60 g) de unt și întindeți-le pe fundul slow cooker-ului, presărați cu zahăr brun și stropiți cu rom. Suprapuneți feliile de ananas deasupra, acoperind complet fundul, și apăsați-le în amestecul de zahăr.
- Într-un bol mediu, combinați făina, nucile, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și 1/2 linguriță de sare.
- În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă (sau într-un bol mare dacă folosiți un mixer manual), combinați cele 6 linguri (90 g) de unt rămase și zahărul granulat și bateți la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Curățați marginile bolului și încorporați ouăle și vanilia.
- Reduceți viteza mixerului la mic și încorporați amestecul de făină doar până se omogenizează. Adăugați laptele, măriți viteza la mediu-mare și bateți până se omogenizează, aproximativ 30 de secunde. Întindeți aluatul uniform peste ananas în slow cooker.
- Acoperiți slow cooker-ul cu un strat dublu de prosoape de hârtie (asigurându-vă că hârtia nu atinge plăcinta) pentru a preveni scurgerea condensului de pe capac pe plăcintă. Acoperiți și gătiți la foc mic până când o scobitoare introdusă în centrul plăcintei iese curată, 3-4 ore. Opriți slow cooker-ul și lăsați plăcinta să se odihnească timp de 20 de minute.
- Scoateți plăcinta trăgând de folia de aluminiu și așezați-o pe un grătar de sârmă pentru a se răci (poate fi servită caldă sau la temperatura camerei). Răsturnați-o cu grijă pe un platou de servire și îndepărtați folia.
- Bateți frișca până se formează vârfuri moi. Încorporați zahărul pudră și cireșele tocate. Serviți feliile de plăcintă cu o lingură de frișcă și o cireașă.
Categorii:
Rețete similare
