Plăcintă cu merișoare, răsturnată
Voturi: 3
Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Această prăjitură răsturnată, ca o bijuterie, obține fructe de pădure dulci și caramelizate datorită unui secret: coacerea lor în forma de tort înainte de adăugarea aluatului. Deoarece se folosește un singur bol, curățarea este floare la ureche.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Umplutură de merișoare
- 2 linguri de unt topit, plus extra pentru uns
- 600 g merișoare congelate
- 2/3 cană de zahăr
- Coaja și sucul de la 1 portocală
Aluat
- 220 g unt, la temperatura camerei
- 1,5 căni de zahăr
- 3/4 cană de smântână groasă
- 4 ouă mari
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 linguriță extract de migdale
- 3 căni de făină premium
- 1 lingură de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de miere
- Frișcă pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, extract de vanilie, extract de migdale, ouă, cremă, Suc de portocale, merișor, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Așezați un grătar de răcire pe o tavă de copt cu margini. Ungeți fundul și lateralele unei tăvi rotunde de copt cu diametrul de 23 cm (9 inch) cu unt. Tapetați cu hârtie de copt și ungeți și hârtia de copt.
- Pregătiți umpluturaCombinați merișoarele, untul, zahărul, coaja și sucul de portocală într-o tigaie pregătită (untul se va închega din cauza fructelor reci - acest lucru este normal). Coaceți timp de 40-45 de minute, până când merișoarele sunt foarte moi și caramelizate.
- Într-un bol mare, bateți untul, zahărul, smântâna, ouăle, extractul de vanilie și extractul de migdale cu un mixer la viteză medie până se omogenizează. Adăugați făina, praful de copt și sarea și bateți din nou cu un mixer.
- Faceți o plăcintă cu susul în josReduceți temperatura cuptorului la 180°C (350°F). Turnați aluatul peste merișoare și neteziți suprafața cu o spatulă de cauciuc (o parte din sucul de fructe de pădure se va scurge). Loviți tava de trei ori pentru a distribui uniform aluatul. Coaceți timp de 65-70 de minute, până când partea de sus devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Lăsați plăcinta să se răcească pe grătarul pregătit timp de 10 minute. Răsturnați-o pe grătar și îndepărtați hârtia de copt. Așezați deasupra orice fructe de pădure care s-ar fi putut răci sau lipi de tavă. Lăsați să se răcească complet pe grătar timp de 1 oră. Înainte de servire, ungeți partea de sus a plăcintei cu miere și adăugați o lingură de frișcă în centru.
Categorii:
Rețete similare
