Plăcintă inversată cu piersici, nuci pecan și bourbon
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10
Complexitate: uşor
Porții: 10
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 411, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 58 G., fibră 2 G., colesterol 76 mg, sodiu 342 mg, zahăr 42 G.
Calorii 411, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 58 G., fibră 2 G., colesterol 76 mg, sodiu 342 mg, zahăr 42 G.
Această plăcintă densă cu pecan, acoperită cu felii de piersici proaspete într-un caramel bourbon, arată impresionant și festiv. Pentru această rețetă, alegeți piersici coapte, dar ferme, pentru a vă asigura că feliile rămân ferme în timpul coacerii și că vor forma un model frumos atunci când întoarceți plăcinta finită. Serviți-o călduță sau la temperatura camerei cu o cupă de înghețată de vanilie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Caramel și fructe
- 3/4 cană de zahăr
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă (opțional)
- 600-700 g de piersici coapte și ferme, tăiate în felii de 1 cm lățime.
- 3 linguri de bourbon
Plăcintă
- 1,5 căni de făină premium
- 1/4 cană de nuci pecan măcinate fin
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe de sifon
- 0,5 lingurițe sare fină
- 1 cană de zahăr
- 8 linguri (110 g) unt nesărat, la temperatura camerei
- 2 ouă mari
- 1 linguriță extract natural de vanilie
- 1 cană de lapte acru sau 3/4 cană de lapte integral amestecat cu 1/4 cană de smântână sau iaurt grecesc
- Înghețată de vanilie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, nuci pecan, ouă, lapte acru, smântână, iaurt, piersici, caramel, bourbon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Caramel și fructe:
Într-o tigaie termorezistentă de 25 cm, combinați zahărul cu 1,5 linguri de apă până când amestecul seamănă cu nisipul umed. Încălziți la foc mediu până când zahărul se topește și capătă o culoare chihlimbarie deschisă, aproximativ 5 minute. Dacă faceți caramel sărat, adăugați sare. Aranjați piersicile cu partea tăiată în jos deasupra. Stropiți fructele cu bourbon. - Aluat:
Într-un bol mediu, combinați făina, nucile pecan, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți zahărul și untul cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, batând după fiecare adăugare, apoi încorporați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în trei adăugări, alternând cu laptele bătut, amestecând până când făina este abia încorporată. - Turnați aluatul peste fructe și întindeți-l uniform. Coaceți până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 50 de minute. Lăsați să se odihnească 15 minute, apoi răsturnați plăcinta pe un platou de servire. Răciți la temperatura camerei înainte de servire. Serviți cu o cupă de înghețată de vanilie.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
