Quesadilla de pui cu ardei copți și cremă de avocado

Voturi: 0

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 697, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 32 G., fibră 6 G., colesterol 163 mg, sodiu 806 mg, zahăr 4 G.

Această quesadilla este umplută cu brânză topită, ardei poblano copți și bucăți de pui, toate așezate între tortilla calde. Tăiați quesadilla în felii și serviți-o ca aperitiv cu un sos cremos de avocado. Pentru o aromă mai vibrantă, stropiți cu suc de lime.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 pulpe de pui fără piele și fără oase
3/4 linguriță de chimen măcinat
0,5 cană de smântână
Coajă rasă fin și suc de la 1 lime + felii de lime, pentru servire
Jumătate de avocado copt și ferm, decojit
1 ardei poblano mic, tăiat în jumătate pe lungime și fără semințe
4 cepe verzi, feliate subțire
2 căni de mix de brânză mexicană rasă (220 g)
1 cățel mic de usturoi, ras fin
8 tortilla mici de porumb
4 linguri de ulei vegetal
Salsa, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, ardei poblano, tortilla, Brânză Monterey Jack, sos salsa, Avocado, ceapă verde, smântână, chimion, coajă de lime

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înțepați puiul peste tot cu o furculiță și puneți-l într-un bol mediu. Frecați-l cu chimen și 3/4 linguri de sare. Adăugați 1/4 cană de smântână, jumătate din coaja și sucul de lime și amestecați pentru a acoperi. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 15 minute.
Combinați avocado, restul de 1/4 cană de smântână, coaja și sucul de lime rămase, 3 linguri de apă și 1/2 linguriță de sare într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă; dați la frigider până la utilizare.

Între timp, preîncălziți cuptorul la grill. Acoperiți o tavă de copt cu margini cu folie de aluminiu.
Așezați ardeii poblano, cu pielea în sus, pe tava de copt pregătită și frigeți-i până când pielița este zbârcită și rumenită, 2-3 minute. Transferați ardeii poblano într-un bol mediu, acoperiți-i cu folie alimentară și lăsați-i să se aburească timp de 5 minute. Clătiți ardeii sub apă rece, scoateți-i și aruncați pielița. Tăiați ardeii poblano în bucăți mici și puneți-i înapoi în bol.
Transferați puiul pe o tavă de copt și prăjiți-l la grătar, întorcându-l o dată, până se rumenește pe alocuri și este gătit complet, 4-5 minute pe fiecare parte. Lăsați-l să se răcească câteva minute. Tăiați în bucăți mici. Adăugați puiul și jumătate din ceapa verde în bolul cu ardeii poblano și amestecați. Combinați brânza și usturoiul într-un bol mic.
Puneți cu lingura 1/4 cană din amestecul de brânză, 1/4 cană din amestecul de pui și poblano și încă 1/4 cană din amestecul de brânză pe 4 tortilla. Așezați deasupra fiecărei porții o altă tortilla și apăsați ușor.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 1 lingură de ulei vegetal la foc mediu. Adăugați o quesadilla în tigaie și gătiți, întorcând o dată, până se rumenește și brânza se topește, 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați pe o tavă de copt sau o farfurie mare și repetați cu uleiul și quesadilla rămase. Tăiați fiecare quesadilla în sferturi și presărați cu ceapa verde rămasă. Serviți cu o lingură de cremă de avocado, felii de lime și salsa.

Categorii: