Brânză de porumb în stil coreean

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 292, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 10 G., carbohidrați 4 G., fibră 0 G., colesterol 41 mg, sodiu 375 mg, zahăr 2 G.

Acest aperitiv și garnitură coreeană cremoasă și dulce este servit în mod tradițional fierbinte direct din tigaie sau gătit în timpul unei cine la grătar coreene. Porumbul conservat este cel mai adesea folosit, dar această rețetă folosește boabe proaspete tăiate din știulete. Se prepară la fel de rapid ca porumbul conservat și este, fără îndoială, delicios. Puteți presăra niște ardei gochukara deasupra, dacă doriți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură l. ulei de rapiță (canola)
Jumătate de ceapă medie, tăiată cubulețe (aproximativ 1/4 cană)
Jumătate de ardei gras roșu mediu, tăiat cubulețe (aproximativ 1/3 cană)
Boabele de la 5 știuleți mici de porumb (aproximativ 3,5 căni)
3 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 cană de maioneză
1,5 lingurițe de zahăr
2 și 1/4 căni de mozzarella rasă din lapte integral
Gochukaru (ardei iute coreean) măcinat fin și ceapă verde feliată, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: boabe de porumb, brânză mozzarella, maioneză, usturoi, Ardei iute, ardei dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la modul grill.
Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mare de fontă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede, 3-4 minute. Adăugați porumbul și gătiți, amestecând ocazional, până când porumbul este fraged și rumenit, 4-5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când începe să fie parfumat, aproximativ 1 minut. Lăsați deoparte timp de 10 minute.

Într-un bol mare, combinați amestecul de porumb cu maioneză, zahăr, 1 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust, până când este bine acoperit. Puneți amestecul de porumb înapoi în tigaie, întinzându-l într-un strat uniform. Presărați cu brânză și prăjiți până când mozzarella face bule și este aurie, 2-3 minute. Presărați deasupra gochukara și ceapă verde tocată, dacă doriți.

Autorul rețetei - Jackie Park – Dezvoltator de meniuri

Categorii: