Vinete coapte în glazură coreeană

Voturi: 1

Cum se prepară - Vinete coapte în stil coreean cu glazură

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

După coacere, vinetele devin bogate și robuste, în timp ce glazura de pastă coreeană de gochujang, miere și ulei de susan închis adaugă o notă acrișoară, dulceață și o notă de nucă. Vinetele glazurate sunt perfecte atât pentru garnituri de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Se servesc presărate cu ceapă verde și semințe de susan.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 vinete
2 linguri de pastă de gochujang (pastă de chili roșu coreean)
1 linguriță ulei de susan închis la culoare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, sos de soia, sos de piper, ulei de susan, miere, ceapă verde, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați 4-5 vinete japoneze în jumătate, pe lungime și pe lățime. Ungeți cu ulei vegetal. Așezați-le cu pulpa în jos pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu; coaceți-le la 200°C (400°F) până se înmoaie, aproximativ 15 minute.
Într-un bol, combinați câte 2 linguri de sos de soia, câte 2 linguri de pastă de gochujang și câte 2 linguri de miere, adăugați câte 1 linguriță de ulei de susan închis la culoare și câte 1 linguriță de usturoi tocat mărunt și 1/2 linguriță de sare grunjoasă. Ungeți vinetele cu glazura; coaceți până devin crocante, încă 4 minute. Ungeți cu glazura rămasă; presărați cu ceapă verde tocată și semințe de susan.

Autorul rețetei - Jackie Ji Yoon Park este stilistă culinară și creatoare de rețete la Food Network.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Garnituri / Legume și ciuperci / Bucătărie asiatică

Rețete similare