Chiftele coreene

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 20

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 498, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 25 G., carbohidrați 39 G., fibră 1 G., colesterol 127 mg, sodiu 1240 mg, zahăr 28 de ani G.

Pasta coreeană de gochujang adaugă cantitatea perfectă de iuțeală acestor chiftele fragede într-o glazură asiatică delicioasă. Pasta se adaugă atât în amestecul de chiftele, cât și în glazură, creând o aromă acrișoară, dulce și picantă. Presărați chiftelele glazurate cu semințe de susan și ceapă verde și serviți-le ca fel principal cu o garnitură sau ca aperitiv cu frigărui.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

450 g carne de vită tocată
0,5 cană de pesmet panko
1 ou mare, ușor bătut
1 lingură de sos de soia ușor
2 lingurițe de pastă coreeană de gochujang
2 lingurițe de rădăcină de ghimbir rasă și curățată
2 căței de usturoi, rași fin
0,5 lingurițe ulei de susan
Susan, pentru servire
Ceapă verde tocată, pentru servire

Glazură

0,5 cană zahăr brun deschis
1/4 cană sos de soia ușor
2 linguri de oțet de orez
2 linguri de l. gochujang
2 lingurițe de amidon de porumb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ulei de susan, sos de soia, oțet de orez, sos de piper, amidon, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, pesmet panko, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol mediu, combinați carnea tocată, pesmet, ou, sos de soia, gochujang, ghimbir, usturoi, ulei de susan și 0,5 lingurițe de sare.

Folosind o lingură de înghețată de 30 ml, formați chiftele din amestecul de carne (aproximativ 20 în total) și așezați-le pe tava de copt pregătită. Rulați fiecare chiftea între palme pentru a forma bile uniforme. Coaceți până se rumenesc și sunt coapte complet, aproximativ 10 minute.
Glazură:

Într-un bol mic, combinați zahărul brun, sosul de soia, oțetul, gochujang-ul, amidonul de porumb și 1/2 cană de apă. Adăugați într-o tigaie mare antiaderentă și aduceți la fierbere la foc mare. Gătiți până când glazura se îngroașă, aproximativ 2 minute.
Adăugați chiftelele și gătiți-le, amestecând, până când sunt acoperite uniform, aproximativ 1 minut. Transferați-le pe un platou de servire și presărați-le cu semințe de susan și ceapă verde.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Gustări rapide / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria coreeană

Rețete similare