Fondue de cheddar maturat cu roșii, bacon și ceapă la grătar
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 516, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 24 G., fibră 2 G., colesterol 80 mg, sodiu 715 mg, zahăr 5 G.
Calorii 516, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 24 G., fibră 2 G., colesterol 80 mg, sodiu 715 mg, zahăr 5 G.
Această fondue este perfectă pentru o petrecere în curte sau un picnic. Sosul de brânză și aperitivele pot fi preparate fie pe grătar, fie la foc de tabără. Combinația de cheddar maturat, Gruyere, vin alb sec și sherry creează o aromă bogată și intensă. Pentru înmuiere, pregătiți frigăruile înfigând cuburi de pâine, roșii cherry, bucăți de bacon și ceapă în frigărui și prăjindu-le ușor. Dacă folosiți frigărui de lemn, asigurați-vă că le înmuiați mai întâi în apă pentru a preveni arderea. Această fondue arată delicios de campanie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de roșii cherry
- 220 g slănină, tăiată cubulețe
- 1 ceapă Vidalia mare, tăiată cubulețe
- Jumătate de pâine ciabatta (aproximativ 220 g), tăiată cubulețe
- Ulei de măsline pentru stropire
- Mult piper negru proaspăt măcinat
- 110 g cheddar maturat
- 6 lingurițe de amidon de porumb
- 280 g de Gruyère
- 2 linguri de unt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 cană de vin alb sec
- 2 linguri de sherry
- Un vârf de cuțit de nucșoară
- Echipament specialfrigărui metalice (sau frigărui de lemn înmuiate în apă timp de 30 de minute)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Brânză Gruyère, brânză cheddar, vin alb, sherry, amidon, roșii cherry, slănină, Ceapă Vidalia, nucşoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Amestecați roșiile cherry, bucățile de bacon, ceapa și cuburile de pâine separat cu puțin ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Înfigeți-le în frigărui individuale, astfel încât fiecare ingredient să se gătească în ritmul său. Veți avea mai multe frigărui pentru fiecare ingredient. Frigeți frigăruile la foc mediu până se rumenesc ușor; păstrați-le calde în timp ce pregătiți fondue-ul.
- Dați brânza cheddar pe răzătoare și amestecați-o cu 2 lingurițe de amidon de porumb. Separat, dați brânza Gruyère pe răzătoare și amestecați-o cu cele 4 lingurițe de amidon de porumb rămase.
- Într-o cratiță medie, la foc mediu, topiți untul (acest lucru se poate face la foc de tabără sau pe grătar). După ce s-a topit, adăugați usturoiul și lăsați-l să sfârâie timp de 30 de secunde. Adăugați vinul alb și aduceți la fierbere. Adăugați brânza Gruyère și amestecați până se omogenizează. Adăugați brânza Cheddar și amestecați până se omogenizează, eliminând orice cocoloașe.
- Încălziți până când brânza începe să facă bule pe margini. Luați de pe foc și adăugați sherry, mult piper negru și nucșoară. Serviți cu roșii, ceapă, pâine și frigărui de bacon.
Autorul rețetei - Amy Thielen este o bucătăreasă premiată la televiziune și autoare de cărți de bucate din Midwest, care în prezent scrie cărți și bloguri despre mâncarea de la ferma ei.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
