Fondue cu trei brânzeturi

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Fondue-ul de brânză este o delicatesă minunată pentru o reuniune amicală! Tuturor le plac aperitivele pe bețișoare, și nimic nu se compară cu brânza topită și lipicioasă. Acest fondue este preparat dintr-un amestec de trei brânzeturi: cheddar, Gruyère și elvețiană. Aroma este incredibil de bogată și complexă, mai ales când adăugați puțin oțet de malț în sos. Înainte de a umple vasul de fondue cu sosul de brânză, frecați interiorul cu usturoi. Serviți cu aperitive tradiționale, cum ar fi felii de pâine și cartofi copți, sau încercați cu mere și pere. Va fi la fel de delicios!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de cheddar ras, ascuțit
2 căni de brânză Gruyère rasă
2 căni de brânză elvețiană rasă
1 lingură + 1 linguriță făină premium
1,5 căni de Sauvignon Blanc sau alt vin alb sec
1 lingură de unt nesărat
1 lingură l. oțet de malț
2 căței de usturoi, opțional
Mere și pere feliate, cartofi copți și bucăți de pâine pentru înmuiat
Echipament specialset de fondue

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: brânză cheddar, Brânză Gruyère, brânză elvețiană, vin alb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți brânzeturile cheddar, Gruyere și elvețiană împreună cu făina într-o pungă mare cu fermoar. Agitați bine pentru a acoperi brânzeturile cu făină.
Într-o cratiță mare, aduceți vinul alb sec la fierbere, apoi reduceți focul. Adăugați brânza, câte 1/2 cană odată, permițând brânza să se topească înainte de fiecare adăugare. Adăugați untul și oțetul de malț, apoi reduceți focul la mic pentru a menține sosul de brânză cald.

Folosind un cuțit de bucătar, o răzătoare fină sau o presă de usturoi, zdrobiți usturoiul până obțineți o pastă. Frecați pasta pe tot interiorul vasului de fondue. Dacă a mai rămas pastă de usturoi, adăugați-o în sosul de brânză și amestecați.
Turnați fondue-ul în vasul de fondue pregătit și serviți imediat cu felii de mere și pere, cartofi copți, felii de pâine proaspătă și orice alte aperitive doriți și care vă vor fi convenabile pentru a fi înmuiate în sosul de brânză.

Autorul rețetei - Matt și Allison Robicelli sunt cofetari, iar soția sa, bucătar-șef în catering, și proprietarii unei brutării en-gros.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu brânză / Sosuri / Sosuri / Bucătărie europeană

Colecții de rețete