Paste cu vongole
Voturi: 6
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Fructele de mare sunt un ingredient minunat pentru o cină rapidă, cu o prezentare impresionantă. De exemplu, pastele italienești alle vongole sunt gata în câteva minute, iar scoicile în cochilii le transformă într-o adevărată delicatesă. Scoicile sunt fierte la foc mic în vin alb cu condimente până când toate cochiliile se deschid, apoi sucurile rămase sunt îngroșate cu unt, iar pastele linguine fierte sunt amestecate în sosul rezultat. Garnisiți pastele cu scoicile fierte, presărați cu pătrunjel și serviți imediat cu un pahar de vin alb!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g de paste linguine
- 12 scoici mici, spălați-le cu o perie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/8 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/3 cană de vin alb sec
- 1/4 linguriță de oregano uscat
- 1 lingură de unt
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt, tocat
- Echipament specialo tigaie cu capac care se închide etanș
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: moluște, paste linguine, vin alb, fulgi de ardei roșu, oregano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie mare cu capac care se închide etanș, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul și piperul și gătiți până când devin parfumați. Nu lăsați usturoiul să se rumenească. Adăugați vinul alb și scoicile, măriți focul și acoperiți. Gătiți, amestecând ocazional, până când toate scoicile s-au deschis, aproximativ 8 minute.
- După ce scoicile s-au deschis, transferați-le într-un bol mare. Reduceți focul la mediu, adăugați oregano și untul. Condimentați cu sare și piper.
- Între timp, aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Fierbeți linguine conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Folosind un clește, transferați pastele în cratița cu sucul de scoici și amestecați pentru a le acoperi uniform. Opriți focul și adăugați scoicile și sucul din bol în cratiță.
- Amestecați cu un clește pentru a acoperi totul cu sos. Presărați cu pătrunjel. Serviți imediat.
Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.
Categorii:
Rețete similare
