Bărcuțe de dovleac umplute cu creveți

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Creveții rumeniți în unt cu usturoi și lămâie sunt o combinație clasică de arome care se potrivește de minune cu orice garnitură, chiar și cu dovleac spaghetti. Dovleacul copt este rupt în tăiței, care apoi sunt amestecați cu creveți într-un sos acrișor și apoi umpluți înapoi în bărcuțe din coajă de dovleac. Presărați fiecare porție din belșug cu parmezan ras, pătrunjel proaspăt și fulgi de ardei roșu și serviți imediat. Mâncarea arată uimitor în boluri cu dovleac.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac spaghete mediu (aproximativ 1,3 kg)
2 lingurițe de ulei de măsline
450 g langustine argentiniene (16/20 buc/kg), fără cochilii, cozi și vene intestinale
110 g unt nesărat
1 lingură de usturoi ras (aproximativ 4 căței)
1 linguriță fulgi de ardei roșu măcinați + extra pentru servire
1/3 cană de vin alb sec
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
1 lingură de pătrunjel tocat + extra pentru servire
Parmezan ras, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac spaghete, creveți, vin alb, suc de lămâie, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.

Tăiați dovleacul în jumătate pe lungime cu un cuțit zimțat și scoateți semințele cu o lingură. Ungeți fiecare jumătate cu 1 linguriță de ulei de măsline și presărați cu 1/2 linguriță de sare și piper negru proaspăt măcinat. Așezați jumătățile, cu pulpa în jos, pe o tavă de copt și coaceți-le până când pulpa se desprinde ușor cu o furculiță și marginile sunt rumenite, aproximativ 45 de minute.
Folosind o furculiță, separați pulpa de dovleac în fire. Transferați-le într-un bol mare. Acoperiți-le cu folie de aluminiu și păstrați-le calde. Puneți deoparte cojile de dovleac goale.

Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Tamponați creveții cu prosoape de hârtie și condimentați cu sare și piper negru. Topiți 4 linguri de unt în tigaie. Adăugați creveții și gătiți-i până devin aurii și rozalii, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați creveții în bolul cu dovleacul spaghete.
Puneți tigaia înapoi la foc mediu. Topiți o lingură de unt. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți până când devin parfumați, aproximativ 30 de secunde. Adăugați vinul și sucul de lămâie. Măriți focul la maxim și fierbeți la foc mic până când lichidul se îngroașă ușor, aproximativ 1 minut. Luați tigaia de pe foc și încorporați cele 3 linguri de unt rămase și pătrunjelul.
Toarnă sosul peste creveți și dovleac și amestecă bine. Pune amestecul peste cojile de dovleac și presărează cu parmezan ras, pătrunjel și fulgi de ardei roșu.

Categorii: