Dovleac umplut cu orez sălbatic și cârnați

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 492, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 15 G., carbohidrați 54 G., fibră 8 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 925 mg, zahăr 8 G.

Această rețetă funcționează cel mai bine cu dovleac butternut miniatural, cum ar fi butternut sau honeynut. Încălziți-l la microunde, tăiați-l în jumătate și scoateți pulpa pentru a forma bărcuțe. Umpleți aceste bărcuțe cu un amestec de dovleac, mozzarella, orez sălbatic și cârnați naturali, coaceți-le și serviți câte o bărcuță per porție. Perfect pentru masa de sărbători!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dovleac

2 dovlecei mici
2 căni de orez sălbatic fiert
1 cană de bocconcini sau mozzarella obișnuită, tăiată în bucăți mici
1/4 cană stafide aurii tocate
1/4 cană nuci tocate

Cârnat

2 linguri de ulei de măsline
0,5 cană de ceapă roșie tocată
2 cârnați italieni cruzi și fierbinți, fără membrană
1 lingură de curry galben (nu picant)
4-6 crenguțe de cimbru proaspăt, frunzele culese și tocate
Coriandru proaspăt tocat, pentru servire
Ulei de măsline pentru stropire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, orez sălbatic, stafide, nuci, cârnați tocați, curry, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Dovleac:

Înțepați dovleacul cu o furculiță. Așezați-l pe o farfurie și încălziți-l la microunde, întorcându-l o dată, timp de 10-15 minute. Lăsați-l să se răcească până când poate fi manipulat.
Îndepărtați codița, apoi tăiați dovleacul în jumătate pe lungime și folosiți o lingură pentru a scoate pulpa într-un bol mare. Ar trebui să rămâneți niște „bărcuțe” de dovleac cu pereți groși de aproximativ 0,5 cm. Pentru a face jumătățile de dovleac să stea în poziție verticală, tăiați o felie mică de la baza fiecăreia. Așezați-le pe o tavă de copt, cu pulpa în sus.

Adăugați orezul, bocconcini, stafidele, nucile, un praf de sare și câteva ture de râșniță de piper negru în bolul cu pulpa de dovleac și amestecați bine.
Cârnat:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa, cârnații, pudra de curry, cimbrul, sare și piper după gust. Gătiți la foc mediu-mare, rupând cârnații în bucăți mici, până când sunt gătiți complet, 5-10 minute. Adăugați în bolul cu dovleacul și amestecați.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Umpleți jumătățile de dovleac cu umplutură și coaceți până când brânza se topește și partea de sus devine aurie, aproximativ 15 minute. Presărați cu coriandru, stropiți cu ulei de măsline și serviți cald.