Aperitiv și garnitură cu avocado marinat

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Jumătățile de avocado la grătar, marinate în ghimbir și pastă de miso, sunt incredibil de fragede și bogate în aromă. Un grătar în aer liber cu cărbuni rămași este ideal pentru preparate la grătar. Jumătățile verzi, acoperite cu urme delicioase de grătar, arată uimitor atunci când sunt servite, iar pentru a fi ușor de mâncat, se crestează fiecare jumătate înainte de servire. Pot fi servite ca fel principal vegetarian, ca garnitură gustoasă sau ca înlocuitor pentru guacamole tradițional cu busuioc și felii de lămâie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 avocado mediu coapte, dar ferme
1 lingură de șalotă tocată mărunt (jumătate de căpățână mică)
1 lingură de ulei vegetal + extra pentru uns grătarul sau tigaia
1 lingură de oțet de orez
2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras fin (aproximativ 2,5 cm)
1 linguriță de pastă de miso albă
1 linguriță ulei de susan închis la culoare
0,5 lingurițe zahăr
1/4 cană frunze proaspete de busuioc, rupte, lejer ambalate (pentru servire)
4 felii de lămâie, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Avocado, lămâie, miso (pastă de soia), rădăcină de ghimbir, oțet de orez, ulei de susan, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați șalotele, uleiul vegetal, oțetul, ghimbirul, pasta de miso, uleiul de susan și zahărul într-un bol mic; puneți marinada deoparte.
Tăiați avocado-ul în jumătate pe lungime, îndepărtați sâmburii și tăiați pulpa într-un model de careu. Așezați jumătățile de avocado, cu partea tăiată în sus, pe o tavă de copt cu margini și presărați cu sare și piper negru. Turnați marinada uniform în formele de avocado (aproximativ o lingură per jumătate de avocado) și lăsați să stea 5 minute până se absoarbe. Întindeți marinada (cu o pensulă de patiserie sau cu dosul unei linguri) pe întreaga suprafață a tăieturii de avocado și apăsați ușor în tăieturi.

Între timp, preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare. Ungeți ușor grătarul sau tigaia.
Frigeți jumătățile de avocado marinate cu partea tăiată în jos timp de 2 minute, ridicându-le ușor cu o spatulă, apoi continuați să frigeți până când apar urme de grătar și marinada se caramelizează, aproximativ încă 2 minute. Întoarceți avocado-urile pe coajă, presărați-le cu sare și piper negru și frigeți-le încă un minut. Transferați-le pe farfurii de servire și decorați fiecare jumătate de avocado cu frunze de busuioc și o felie de lămâie.

Categorii: