Aperitiv cu avocado, o singură îmbucătură
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Feliile de avocado prăjite, fragede la interior și crocante la exterior, sunt o delicatesă excelentă pentru o petrecere acasă. Pentru a prepara acest aperitiv, scufundați feliile de avocado congelate în aluat și prăjiți-le în mult ulei până se rumenesc, devenind deosebit de crocante datorită apei minerale carbogazoase adăugate în aluat. Pentru a asigura o prăjire uniformă, folosiți un termometru pentru prăjit și mențineți temperatura corectă a uleiului. Faceți provizii de frigărui și serviți avocado prăjit, presărat cu coriandru proaspăt, cu un sos asiatic.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 avocado, câte 220 g fiecare, tăiate în jumătate și fără sâmburi
- Sare fină
- 2 linguri de suc de lime proaspăt stors
- 2 linguri de zahăr
- 0,5 lingurițe pastă de usturoi cu chili asiatic
- Ulei vegetal, pentru prăjit (aproximativ 8 căni)
- 1 cană de apă minerală
- 3/4 cană de făină premium
- 1 ou mare
- 1/4 cană de frunze proaspete de coriandru, lejer ambalate, pentru servire
- 1 lingură de sos de pește asiatic
- Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Avocado, suc de lămâie, pastă de chili, apă minerală, sos de pește, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Acoperiți o tavă mică de copt cu margini cu hârtie de copt. Faceți 2 tăieturi longitudinale și 3 transversale în pulpa fiecărei jumătăți de avocado, până la coajă, pentru a obține 12 bucăți per jumătate. Folosind o lingură mare, scoateți bucățile din coajă și așezați-le într-un strat uniform pe tava de copt pregătită. Presărați cu 0,5 lingurițe de sare și congelați timp de 1 oră.
- Pregătiți sosul pentru înmuiat.
Între timp, într-un bol mic, amestecați sucul de lime, zahărul, sosul de pește și pasta de chili și usturoi până când zahărul se dizolvă; dați deoparte. - Turnați aproximativ 4 cm de ulei vegetal într-o cratiță sau un ceaun mare, cu fund gros. Atașați un termometru pentru prăjit în ulei adânc pe marginea cratiței și încălziți uleiul la foc mediu până la 180°C.
- Într-un bol mediu, amestecați apa minerală cu minerale, făina, oul și 1/4 linguriță de sare până obțineți o compoziție omogenă. Puneți jumătate din feliile de avocado în aluat. Apoi, scoateți-le cu o spumieră, permițând excesului de aluat să se scurgă înapoi în bol și puneți-le în uleiul încins, având grijă să nu stropiți. Prăjiți feliile de avocado, întorcându-le frecvent, până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați avocado pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și presărați imediat cu sare.
- Aduceți uleiul la 180°C. Repetați cu bucățile de avocado rămase. Transferați toate bucățile pe un platou de servire și presărați cu frunze de coriandru. Serviți imediat cu sosul.
Categorii:
Rețete similare
